Kaese-Birne-Brioches

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
40	Gramm	Butter
2		Eigelb
1	Teelöffel	Birnendicksaft
160	Gramm	Dinkelvollkornmehl
50	Gramm	Doerrbirnen klein geschnitten
40	Gramm	Greyerzerkaese; gerieben
2	Deziliter	Milch
0.5	Teelöffel	Meersalz
1	Prise	Muskatnuss; gerieben
		Pfeffer
1	Prise	Safranpulver
2		Eiweiss
1.5	Teelöffel	Backpulver
		Butter; fuer die Foermchen
		REF St. Galler Tagblatt 19.3.2002 Thurgauer Gemeinden
		-- Erfasst von Rene Gagnaux

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Kategorien
!	Backen
	Pikant
	Käse
	Dörrbirne

Zubereitung:
.	Butter zusammen mit dem Eigelb und dem Birnendicksaft luftig aufschlagen. Mehl, Doerrbirnen, Kaese und Milch unterruehren, wuerzen. Foermchen einfetten. Eiweiss zusammen mit dem Backpulver zu Schnee schlagen, sorgfaeltig unter den Teig ziehen. Teig in die Foermchen fuellen. Die Brioches im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen auf mittlerer Rille zwanzig bis dreissig Minuten backen. Nadelprobe machen. Brioches etwas auskuehlen lassen, den Rand mit dem Messer loesen und das Gebaeck aus den Foermchen stuerzen. #AT Rene Gagnaux #D 23.07.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

Zubereitung:

Butter zusammen mit dem Eigelb und dem Birnendicksaft luftig
aufschlagen. Mehl, Doerrbirnen, Kaese und Milch unterruehren, wuerzen.

Foermchen einfetten. Eiweiss zusammen mit dem Backpulver zu Schnee
schlagen, sorgfaeltig unter den Teig ziehen. Teig in die Foermchen
fuellen.

Die Brioches im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen auf mittlerer Rille
zwanzig bis dreissig Minuten backen. Nadelprobe machen. Brioches etwas
auskuehlen lassen, den Rand mit dem Messer loesen und das Gebaeck aus
den Foermchen stuerzen.

#AT Rene Gagnaux
#D 23.07.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

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