Taragna - Polenta mit Butter und Kaese (Tessin)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
400	Gramm	Buchweizenmehl
100	Gramm	Maismehl
200	Gramm	Butter
250	Gramm	Tessiner Kaese
4		Bauernwuerste
		Salz
		REF Kochbuch aus dem Tessin D. von Zschinsky
		-- Erfasst von Rene Gagnaux

....

Kategorien
!	Mais
	Polenta
	Buchweizen
	Käse
	Schweiz

Zubereitung:
.	In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen und unter staendigem Ruehren das Buchweizen- und das Maismehl einrieseln lassen. Falls die Polenta zu dick wird, mit etwas warmem Wasser verlaengern. Unter Ruehren ungefaehr eine Stunde kochen, dann die Butter zugeben und fuer weitere 15 Minuten kochen. In der Zwischenzeit den Kaese in duenne Scheiben schneiden, die Polenta vom Feuer nehmen, den Kaese zugeben, kraeftig umruehren, damit sich alle Zutaten gut vermischen. Auf ein Holzbrett schuetten, zerschneiden und auf die Teller verteilen. Beilage: Auf dem Grill geroestete Bauernwurst. #AT Rene Gagnaux #D 20.04.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

Zubereitung:

In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen und unter staendigem
Ruehren das Buchweizen- und das Maismehl einrieseln lassen. Falls die
Polenta zu dick wird, mit etwas warmem Wasser verlaengern. Unter
Ruehren ungefaehr eine Stunde kochen, dann die Butter zugeben und
fuer weitere 15 Minuten kochen.

In der Zwischenzeit den Kaese in duenne Scheiben schneiden, die
Polenta vom Feuer nehmen, den Kaese zugeben, kraeftig umruehren,
damit sich alle Zutaten gut vermischen. Auf ein Holzbrett schuetten,
zerschneiden und auf die Teller verteilen. Beilage: Auf dem Grill
geroestete Bauernwurst.

#AT Rene Gagnaux
#D 20.04.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

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