Makkaroni, mit Ziegenkaese gratiniert

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Makkaroni; oder Bucatini, dickere Zite, Zitoni
		FUER DIE SAUCE
1		Knoblauchzehe
80	Gramm	Zwiebeln
600	Gramm	Tomaten
20	Gramm	Butter
2	Esslöffel	Kraeuter; gehackt Basilikum, Thymian Oregano, Petersilie
		;Salz
		AUSSERDEM
		Butter; fuer die Form
30	Gramm	Gereifter Ziegenkaese gerieben
100	Gramm	Frischer Ziegenkaese
		REF Christian Teubner Erfasst von Rene Gagnaux

....

Kategorien
!	Teigware
	Gratin
	Käse

Zubereitung:
.	Die Nudeln in sprudelnd kochendem Salzwasser al dente kochen. In einem Sieb abseihen. Den Knoblauch und die Zwiebeln schaelen und fein hacken. Die Tomaten blanchieren, haeuten. vierteln, Stielansatz und Samen entfernen und das Fruchtfleisch wuerfeln. Die Butter in der Pfanne zerlassen, den Knoblauch und die Zwiebeln kurz anschwitzen. Die Tomaten zugeben und 2 bis 3 Minuten mitduensten. Die Kraeuter zugeben, salzen und pfeffern. Die Nudeln untermischen. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und die Nudelmischung einfuellen. Mit dem geriebenen Ziegenkaese bestreuen. Den frischen Ziegenkaese in Scheiben schneiden und auf den Nudeln verteilen. Bei 200 oC in den vorgeheizten Ofen schieben und zwanzig Minuten ueberbacken. #AT Rene Gagnaux #D 19.12.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@tic.ch

Zubereitung:

Die Nudeln in sprudelnd kochendem Salzwasser al dente kochen. In
einem Sieb abseihen.

Den Knoblauch und die Zwiebeln schaelen und fein hacken. Die Tomaten
blanchieren, haeuten. vierteln, Stielansatz und Samen entfernen und
das Fruchtfleisch wuerfeln. Die Butter in der Pfanne zerlassen, den
Knoblauch und die Zwiebeln kurz anschwitzen. Die Tomaten zugeben und
2 bis 3 Minuten mitduensten. Die Kraeuter zugeben, salzen und
pfeffern. Die Nudeln untermischen.

Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und die Nudelmischung
einfuellen. Mit dem geriebenen Ziegenkaese bestreuen. Den frischen
Ziegenkaese in Scheiben schneiden und auf den Nudeln verteilen. Bei
200 oC in den vorgeheizten Ofen schieben und zwanzig Minuten
ueberbacken.

#AT Rene Gagnaux
#D 19.12.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@tic.ch

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