Gefuellte Kartoffeln #1

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	TK-Blattspinat
800	Gramm	Kartoffeln, gross, fest- kochend
		;Salz
1		Zwiebel
40	Gramm	Sonnenblumenkerne
1	Esslöffel	Butter
200	Gramm	Koerniger Frischkaese (Huettenkaese)
		;Pfeffer
150	Gramm	Gouda, jung
		Butter fuer die Form

....

Kategorien
!	Kartoffel
	Gemüse
	Käse

Zubereitung:
.	Den Spinat auftauen lassen. Die Kartoffeln gruendlich abspuelen und in Salzwasser etwa 20 Minuten garen. Den Spinat ausdruecken und grob hacken. Die Zwiebel abziehen und fein wuerfeln. Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht braeunen, herausnehmen und beiseite stellen. Die Butter erhitzen und die Zwiebel darin anbraten. Den Spinat zufuegen und in geschlossener Pfanne 3 Minuten duensten. Den koernigen Frischkaese und die Sonnenblumenkerne untermischen. Alles mit Salz und Pfeffer wuerzen. Die Kartoffeln schaelen (oder auch nicht), der Laenge nach halbieren und das Innere mit einem Kugelausstecher oder einem Teeloeffel ausloesen, dabei einen kleinen Rand stehen lassen. Kartoffelinneres zum Spinat geben. Die Kartoffeln salzen, mit der Spinat-Kaese-Masse fuellen und in eine gefettete ofenfeste Form setzen. Den Gouda reiben und darueberstreuen. Die Kartoffeln im vorgeheizten Backofen bei 200GradC etwa 20 Minuten ueberbacken. #AT Petra Holzapfel #D 30.04.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Petra Holzapfel #NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de

Zubereitung:

Den Spinat auftauen lassen. Die Kartoffeln gruendlich abspuelen und in
Salzwasser etwa 20 Minuten garen. Den Spinat ausdruecken und grob
hacken. Die Zwiebel abziehen und fein wuerfeln. Die Sonnenblumenkerne
in einer Pfanne ohne Fett leicht braeunen, herausnehmen und beiseite
stellen. Die Butter erhitzen und die Zwiebel darin anbraten. Den
Spinat zufuegen und in geschlossener Pfanne 3 Minuten duensten. Den
koernigen Frischkaese und die Sonnenblumenkerne untermischen. Alles
mit Salz und Pfeffer wuerzen. Die Kartoffeln schaelen (oder auch
nicht), der Laenge nach halbieren und das Innere mit einem
Kugelausstecher oder einem Teeloeffel ausloesen, dabei einen kleinen
Rand stehen lassen. Kartoffelinneres zum Spinat geben. Die Kartoffeln
salzen, mit der Spinat-Kaese-Masse fuellen und in eine gefettete
ofenfeste Form setzen. Den Gouda reiben und darueberstreuen. Die
Kartoffeln im vorgeheizten Backofen bei 200GradC etwa 20 Minuten
ueberbacken.

#AT Petra Holzapfel
#D 30.04.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Petra Holzapfel
#NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de

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