Frischkäse-Mousse

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Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  FRISCHKäSEMOUSSE
3 Blatt weiße Gelantine
1 Bund Radieschen
100 Gramm schwarze Oliven (ohne Stein)
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Glatte Petersilie
250 Gramm Magerquark
200 Gramm Doppelrahmfrischkäse
125 Gramm Schlagsahne
  Salz
  frisch gem. Pfeffer
  Gerieb. Muskatnuß
....
Kategorien
! Frisch
  Käse
  Snack
Zubereitung:
. Gerieb. Muskatnuß, erfasst: - Ti


Instructions:

Gelantine in kaltem Wasser einweichen. Radieschen putzen und abspülen.
Radieschen und Oliven sehr fein würfeln. Schnittlauch in feine Röllchen
schneiden. Petersilie fein hacken. Quark, Doppelrahmfrischkäse und
geschlagene Sahne verrühren. RAdieschen, Oliven und Kräuter unterheben.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Ausgedrückte Gelantine in einem
Eßlöffel Wasser bei milder Hitze auflösen und unterziehen. Quarkmasse in
eine Form füllen, glattstreichen und drei Stunden im Kühlschrank fest
werden lassen. Aus der Frischkäse-Mousse mit einem in Wasser getauchten
Löffel Klöße abstechen.


Ohne die Zugabe von Gelantine eignet sich das Rezept auch als Dipp und
Aufstrich in Verbindung mit dunklem Brot. Auch auf kalten Buffets im Sommer
sehr beliebt.

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