Gebackener Camembert mit Leberpastete

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		GEBACKENER CAMEMBERT MIT
2		Camembert-Ecken
30	Gramm	Gänseleberpastete
		Mehl
		Eier
		Semmelbrösel, zum Wenden
		Butterschmalz, zum Ausbacken
1	klein	Chinakohl
50	Gramm	Radieschensproßen
1		Frühlingslauch, das Grün
		Pfeffer aus der Mühle
		Jodsalz
2	Esslöffel	Keimöl
1	Esslöffel	Balsamicössig
2	Esslöffel	Preiselbeeren aus dem Glas
		Minzeblätter, Nach SAT.1 TEX

....

Kategorien
!	Gemüse
	Käse
	Vorspeise
	Warm

Zubereitung:
.	Camembert quer halbieren, jede Hälfte in der Mitte mit dem Kugelausstecher aushöhlen, die Leberpastete hineingeben, mit der anderen Käsehälfte wieder zusammensetzen und fest aneinanderdrücken. Den Käse zuerst in Mehl wenden, dann durch das geschlagene Ei ziehen und in Semmelbrösel wälzen. Sofort in heißem Fett schwimmend ausbacken - nicht zu lange, damit der Käse nicht ausläuft. Chinakohl putzen, waschen, in Streifen schneiden. Radieschensproßen waschen. Das Grün vom Frühlingslauch in feine Streifen schneiden. Alles miteinander vermischen und mit einer Marinade aus Pfeffer, Jodsalz, Keimöl und Essig anmachen. Die Camembertecken zusammen mit dem Salat auf Tellern anrichten und mit Preiselbeeren und Minzeblättern garniert servieren. Fitness-Gesundheits-Check: * Camembert ist reich an Calcium und versorgt somit Knochen und Zähne mit diesem lebensnotwendigen Mineralstoff. * Gänseleber enthält viel Eisen und B-Vitamine und sorgt für Vitalität und Schwung.

Zubereitung:

Camembert quer halbieren, jede Hälfte in der Mitte mit dem Kugelausstecher
aushöhlen, die Leberpastete hineingeben, mit der anderen Käsehälfte wieder
zusammensetzen und fest aneinanderdrücken.

Den Käse zuerst in Mehl wenden, dann durch das geschlagene Ei ziehen und in
Semmelbrösel wälzen. Sofort in heißem Fett schwimmend ausbacken - nicht zu
lange, damit der Käse nicht ausläuft.

Chinakohl putzen, waschen, in Streifen schneiden. Radieschensproßen
waschen. Das Grün vom Frühlingslauch in feine Streifen schneiden.

Alles miteinander vermischen und mit einer Marinade aus Pfeffer, Jodsalz,
Keimöl und Essig anmachen.

Die Camembertecken zusammen mit dem Salat auf Tellern anrichten und mit
Preiselbeeren und Minzeblättern garniert servieren.

Fitness-Gesundheits-Check:

* Camembert ist reich an Calcium und versorgt somit Knochen und Zähne mit
diesem lebensnotwendigen Mineralstoff.

* Gänseleber enthält viel Eisen und B-Vitamine und sorgt für Vitalität und
Schwung.

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