Gefüllte Auberginen mit Gouda, Speck

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		GEFüLLTE AUBERGINEN MIT G
2		Auberginen
150	Gramm	Mittelalter Gouda
150	Gramm	Frühstücksspeck
500	Gramm	Tomaten
1		Zwiebel
0.3	Liter	Sahne
2		Lorbeerblätter
0.3	Teelöffel	Oregano, getrocknet
1	Prise	Jodsalz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Paprikapulver (edelsüß)
		Frische Oreganoblättchen, SP

....

Kategorien
!	Fleisch
	Gemüse
	Käse

Zubereitung:
.	Gewaschene Auberginen in Abständen von 2cm quer tief einschneiden. Passend geschnittene Käsestücke und halbierte, zusammengeklappte Speckscheiben in die Einschnitte stecken. Gewaschene Tomaten und geschälte Zwiebel grob zerkleinern und pürieren. Mit Sahne verrühren, mit Lorbeerblättern, Oregano, Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. In eine hitzebeständige Form gießen, Auberginen hineinsetzen. Zugedeckt im vorgeheizten Backofen bei 200 oC 30 Minuten backen. Vor dem Servieren mit frischen Oreganoblättchen bestreuen. Dazu paßt knuspriges Brot. :Pro Person ca. : 626 kcal :Pro Person ca. : 2624 kJoule :Eiweis : 16 Gramm :Fett : 59 Gramm :Kohlenhydrate : 9 Gramm

Zubereitung:

Gewaschene Auberginen in Abständen von 2cm quer tief einschneiden. Passend
geschnittene Käsestücke und halbierte, zusammengeklappte Speckscheiben in
die Einschnitte stecken. Gewaschene Tomaten und geschälte Zwiebel grob
zerkleinern und pürieren. Mit Sahne verrühren, mit Lorbeerblättern, Oregano,
Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. In eine hitzebeständige Form gießen,
Auberginen hineinsetzen. Zugedeckt im vorgeheizten Backofen bei 200 oC 30
Minuten backen. Vor dem Servieren mit frischen Oreganoblättchen bestreuen.
Dazu paßt knuspriges Brot.

:Pro Person ca. : 626 kcal :Pro Person ca. : 2624 kJoule :Eiweis
: 16 Gramm :Fett : 59 Gramm :Kohlenhydrate :
9 Gramm

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