Käse-Königsküchlein

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KäSEKöNIGSKüCHLEIN
500	Gramm	Blätterteig
		Für die Füllung
4		Eiweiß
80	Gramm	Zucker
50	Gramm	Butter
80	Gramm	Schnittkäse
50	Gramm	Walnüsse, geröstet
50	Gramm	Kandierte Kirschen
50	Gramm	Rosinen
110	Gramm	Mehl
100	Gramm	Aprikosen-Konfitüre
50	Gramm	Mandelstifte, GENIESSEN ERLA

....

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	Frucht
	Nüsse

Zubereitung:
.	Den Blätterteig dünn ausrollen und kalt ausgespuelt, konische Formen von 8 cm Durchmesser damit auskleiden. Den restlichen Teig in schmale Streifen schneiden. Für die Füllung Eiweiß und Zucker zu steifem Schnee schlagen. Backofen auf 180 oC vorheizen. Die Butter cremig rühren. Käse reiben oder in kleine Würfel schneiden, Walnüsse und Kirschen grob backen und mit den Rosinen und dem Mehl unter r die cremige Butter rühren. Zum Schluß den steifgeschlagenen Schnee unterziehen und in die Masse in Förmchen füllen. Die Oberfläche gitterförmig mit Blätterteigstreifen belegen. Im Backofen 18 bis 20 min. backen. Die Aprikosen-Konfitüre erhitzen, die Küchlein damit aprikotieren und mit den Mandelstiften bestreuen. Getränkeempfehlung: Dieses ungewöhnliche Käsegericht verlangt nach einem besonderen Wein, etwa einer Beerenauslese. Sonst ist eigentlich nur noch weißer Traubensaft dazu empfehlenswert.

Zubereitung:

Den Blätterteig dünn ausrollen und kalt ausgespuelt, konische Formen von 8
cm Durchmesser damit auskleiden. Den restlichen Teig in schmale Streifen
schneiden.

Für die Füllung Eiweiß und Zucker zu steifem Schnee schlagen. Backofen
auf 180 oC vorheizen.

Die Butter cremig rühren. Käse reiben oder in kleine Würfel schneiden,
Walnüsse und Kirschen grob backen und mit den Rosinen und dem Mehl unter r
die cremige Butter rühren.

Zum Schluß den steifgeschlagenen Schnee unterziehen und in die Masse in
Förmchen füllen. Die Oberfläche gitterförmig mit Blätterteigstreifen
belegen.

Im Backofen 18 bis 20 min. backen. Die Aprikosen-Konfitüre erhitzen, die
Küchlein damit aprikotieren und mit den Mandelstiften bestreuen.

Getränkeempfehlung:

Dieses ungewöhnliche Käsegericht verlangt nach einem besonderen Wein,
etwa einer Beerenauslese. Sonst ist eigentlich nur noch weißer Traubensaft
dazu empfehlenswert.

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