Leberkäseraclette

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		LEBERKäSERACLETTE
600	Gramm	Fleisch- oder Leberkäse
2		Zwiebeln
3	Esslöffel	Butter
150	Gramm	Cornichons, (Glas)
150	Gramm	Champignonköpfe, (Glas)
2	Esslöffel	Senf, mittelscharf Salz
		Pfeffer a. d. Mühle
1	Prise	Cayennepfeffer
1	Teelöffel	Paprikapulver
1	Prise	Zucker
2	Esslöffel	Schnittlauch, gehackt
2	Esslöffel	Petersilie, gehackt
600	Gramm	Raclettekäse, Absender:
		Michäl Gritz

....

Kategorien
!	Fleisch
	Wurst
	Käse
	Leberkäse

Zubereitung:
.	Den Fleischkäse in mundgerechte Würfel schneiden. Die Zwiebel in Scheiben schneiden und in der Butter oder Margerine dünsten. Die Fleischkäsewürfel dazugeben und knusprig braten. Die Cornichons und die Champignonköpfe gut abtropfen lassen, zum Fleischkäse geben erhitzen. Den Senf daruntermischen, alles mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Paprikapulver und Zucker kräftig würzen. Die Kräuter daruntermischen. Die Masse portionsweise in die Raclettepfännchen geben. Den Käse darauf verteilen und im Raclettegrill schmelzen.

Zubereitung:

Den Fleischkäse in mundgerechte Würfel schneiden. Die Zwiebel in Scheiben
schneiden und in der Butter oder Margerine dünsten. Die Fleischkäsewürfel
dazugeben und knusprig braten.

Die Cornichons und die Champignonköpfe gut abtropfen lassen, zum
Fleischkäse geben erhitzen. Den Senf daruntermischen, alles mit Salz,
Pfeffer, Cayennepfeffer, Paprikapulver und Zucker kräftig würzen. Die
Kräuter daruntermischen.

Die Masse portionsweise in die Raclettepfännchen geben. Den Käse darauf
verteilen und im Raclettegrill schmelzen.

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