Rezepte mit Zutat: Kalbsfond

lfnr Rezept
1 Artischocken-Erbsen-Sauce
2 Pfifferlings-Sauce
3 Spaghetti Bolognese
4 Kalbsleber-Mousse mit Birnen-Schalotten-Chutney
5 Broccoli-Sahne-Sauce (zu weißem Fleisch, Fisch)
6 Escalope Savoyarde
7 Gemüsesuppe mit Fleischbällchen
8 Husumer Krabben (nach Theodor Storm)
9 Kartoffelsalat mit Backpflaumen in Armagnac
10 Kleine Lammkeule in Blätterteig
11 Makkaroni-Auflauf mit Auberginen und Kaninchenfleisch
12 Noisettes des Tournelles
13 Piccata vom Kalb Gefüllt mit Steinpilzen
14 Sauerkirschsauce (Zu Wild, Fleisch)
15 Schweinefilet mit Linsen
16 Seebarbenfilets mit Artischockenherzen und Tomaten
17 Trüffelsauce (Sauce Perigüux)
18 Wachteln Mit Pfifferling-Reis-Füllung
19 Weiße Zwiebelsauce (Zu Fleisch)
20 Kalbsmedaillons mit Apfelspalten
21 Geräuchertes Schweinefilet auf Bohnen mit Altbiersauce
22 Eingelegte Entenkeulen (Rheinland-Pfalz)
23 Entenstreifen mit leichtem Zimtaroma
24 Gebratenener Hummer mit chinesischem Gemüse
25 Lammkeule nach Hellmuth Karasek
26 Schweinsfiletmedaillons an Balsamicosauce
27 KALBSFILET MIT ROUGETTE-APRIKOSENFÜLLUNG
28 KALBFLEISCH-RÖLLCHEN
29 Kalbsfilet im Speckmantel mit glasierten Marroni, (*)
30 Gefüllte Kalbsleberschnitzel
31 Bohnengemüse
32 Rahmschnitzel mit exotischen Früchten
33 Waller blau mit buntem Gemüse, Senfsauce und Linsen
34 Die französische 'Sauce Diable' (Teufelssauce)
35 PETERSILIENCREMESUPPE
36 Kalbsnuss an Portweinrahm mit getrockneten Tomaten
37 Salbei-Kalbsfilet an Trüffelsauce
38 SCHWEINSBRATEN IN KÄSE-KRÄUTERKRUSTE
39 Kalbsmedaillons auf Pilzragout
40 Himmel und Erde ¯auf meine Art®
41 SALAT VON WEISSEM UND GRÜNEM SPARGEL
42 RISOTTO MIT GRÜNEM SPARGEL UND PARMESAN
43 SPARGEL MIT FRISCHER MORCHELSOSSE AUF BLÄTTERTEIGPASTET
44 Spinatsalat mit Bärlauch, Hähnchenbrust und Wachteleiern
45 KABELJAU MEDITERRANE IN ROTWEINSAUCE
46 KÜRBIS-GNOCCHI MIT BASILIKUMSAUCE
47 KALBSRAGOUT MIT KAROTTEN-ZIMT-SAUCE
48 KRÄUTERGRIESSKNÖDEL MIT KALBSGESCHNETZELTEM
49 Falsches Wildschweinschnitzel mit Dörrpflaumen
50 Gebratener Lachs mit Knoblauch und Speck
51 KALBSHAXENTERRINE MIT KERBELSAUCE UND SPARGEL
52 Kalbsragout mit Polenta
53 Mit Portwein Konfierte Kalbshaxe
54 Mit Portwein Konfierte Kalbshaxe
55 Breße-Poularde mit schwarzen Trüffeln
56 Pouletgeschnetzeltes mit Gorgonzola
57 Kalbfleischvögel
58 Pasta mit Pfifferlingen
59 Gefüllte Kohlrabi mit Lachs
60 Spargel mit Spaghetti & Lachs in Gorgonzolasauce
61 Kalbsröllchen mit Ricotta und Porreegemüse
62 FLUSSKREBSRAGOUT MIT PERLGRAUPEN UND KALBSKOPF
63 GEFÜLLTE KALBSLEBER MIT KARTOFFEL-CREPES UND GEBRATE ...
64 GEFÜLLTE KALBSLEBER MIT KARTOFFEL-CREPES UND GEBRATE ...
65 Geschmorte Kaninchenkeule mit Couscous
66 KUTTELN IN CHAMPAGNER
67 FEUERBAELLCHEN, MEXIKANISCH
68 BISON-ROASTBEEF IN JOHANNISBEEREN-SENF
69 Irish Stew
70 Kalbsragout mit gebratenem Spargel und Polenta
71 Möhren-Terrine mit Romanesco
72 Rinones al jerez, Nierchen an Sherrysauce
73 Schweinefilet mit Äpfeln und Calvadoßauce
74 Schweinßteak mit Pilzkruste
75 Krustenbraten mit Mirabellenknödeln
76 Warmer Spargel-Champignon-Salat
77 WILDHASENRÜCKEN MIT PORTWEINFEIGEN
78 Lammkeule
79 Geschmorte Kalbsbacken mit Maccaroni-Gratin
80 WILDHASENRÜCKEN MIT PORTWEINFEIGEN
81 DORADE AUF BOHNEN UND TOMATEN
82 Irish Stew
83 Spargel-Morchelragout mit Kalbsbries (Wagner-Bacher)
84 SCHWEINEFILET MIT KARTOFFELROULADE
85 Kuttelsuppe mit Lauchstreifen und schwarzem Trüffel
86 GEFÜLLTES BAUERNKANINCHEN MIT GEMÜSE-COUSCOUS ...
87 SPINATSALAT MIT BÄRLAUCH, HÄHNCHENBRUST UND WACHTEL ..
88 Überbackene Schnitzel mit Kapern und Sardellen
89 Geschmortes Zicklein fränkische Art
90 Schweinsfiletmedaillons an Balsamicosauce
91 Scampi auf Steinpilz-Risotto
92 Kalbsfilet im Macadamiamantel
93 Schweinefleisch auf sauren Linsen
94 Sahnelinsen
95 Djuvec (Giuvech) im Ofen
96 Rindfleischstreifen in Pesto-Sauce
97 Zimthuhn mit gespickter Zwiebel
98 Scheiben vom gefüllten Bauernkaninchen
99 Kalbshaxen an Bier-Senf-Sauce
100 Wachteln mit Weintrauben
101 Seeteufel-Medaillons mit Kräutern
102 Pikante Feigen in Portwein
103 Asiatischer Sauerbraten
104 Kartoffel-Gurken-Salat
105 Kalbskotelett mit Pfifferlingsoße
106 Kalbsleber provenzalisch
107 Sellerie-Birnen-Salat
108 ROTKOHL-HASENROULADE MIT MARONENPILZEN UND KARTOFFELP ..
109 GESCHMORTE KANINCHENKEULEN MIT COUSCOUS
110 RINDERRUECKENSTEAKS MIT SCHALOTTEN - SYRAHSAUCE
111 KOENIGINPASTETCHEN NACH VINCENT KLINK
112 HIMMEL UND ERDE 'AUF MEINE ART'
113 KARPFEN GEBRATEN
114 LACHS-SAUERKRAUTROULADE AUF RAHMSAUERKRAUT
115 RENKE MIT GERAEUCHERTEM KRAUT UND WILDKRAEUTERN
116 GEBRATENER LACHS MIT KNOBLAUCH U.SPECK
117 Steinbutt in Rotweinbutter-Sauce und Lauchgemuese
118 Kalbsrahmgulasch
119 Kalbsrouladen mit Tomaten in Weißweinsauce
120 Zander auf Steinpilzen
121 Schweinefilet mit Rhabarber
122 REZ: Kartoffel-Gurken-Salat
123 Kalbsfrikassee mit Moehren und Fleischkloesschen
124 Geschmortes Lamm mit Fruehlingsgemuese
125 Kalbsrouladen (mit getrockneten Tomaten)
126 Kalbsragout mit getrockneten Tomaten
127 Schweinsfilet im Spinatmantel an Morcheljus
128 WIRSINGSÄCKCHEN
129 Kalbsbraten Toskana
130 Schweinskoteletts an Pfirsichsauce
131 Norwegisches Weihnachtstagsfleisch
132 Kaninchenschenkel mit Zigerfuellung
133 Kartoffelsouffle mit schwarzen Trueffeln und Artischocken
134 Schweinsfilet mit Nussfuellung und Apfelsauce
135 Tomatenschaumsuppe
136 Eifeler Rehruecken im Maronenpfannkuchen auf
137 Gefuellte Kalbsbrust (2)
138 Kalbssteak an Limonensauce
139 Niederrheinischer Kalbstafelspitz mit Spitzkohl im...
140 Schweins-Geschnetzeltes Walliser Art
141 Schweinemedaillons mit Aprikosen
142 Zuercher Kalbsgeschnetzeltes
143 Ossobucco milanese
144 Kalbsroellchen auf Gemuese-Kraeutersauce und Rucola-Pueree
145 Senf-Fondue
146 Kalbsruecken unter Schalottenkruste mit weisser Tomaten...
147 Lammruecken im Kartoffelmantel an Portweinsauce
148 Rinderfilet mit Pilzkruste und Kartoffel-Tomaten-Gratin
149 Dreierlei Stielmus
150 Wildhasenrücken im Schweinsnetz gebraten mit Feigen'
151 Entenleber mit Rosinen
152 Kalbsgulasch mit Schmorgurken'
153 Risotto mit gebratenen Pfifferlingen und fritiertem Rucola'
154 Fernoestliche Trilogie von Wachtel, Saibling und Garnele
155 Kalbsbraten mit Sellerie-Nuss-Kruste
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