Rezepte mit Zutat: Kalbsfond
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Rezept
1
Artischocken-Erbsen-Sauce
2
Pfifferlings-Sauce
3
Spaghetti Bolognese
4
Kalbsleber-Mousse mit Birnen-Schalotten-Chutney
5
Broccoli-Sahne-Sauce (zu weißem Fleisch, Fisch)
6
Escalope Savoyarde
7
Gemüsesuppe mit Fleischbällchen
8
Husumer Krabben (nach Theodor Storm)
9
Kartoffelsalat mit Backpflaumen in Armagnac
10
Kleine Lammkeule in Blätterteig
11
Makkaroni-Auflauf mit Auberginen und Kaninchenfleisch
12
Noisettes des Tournelles
13
Piccata vom Kalb Gefüllt mit Steinpilzen
14
Sauerkirschsauce (Zu Wild, Fleisch)
15
Schweinefilet mit Linsen
16
Seebarbenfilets mit Artischockenherzen und Tomaten
17
Trüffelsauce (Sauce Perigüux)
18
Wachteln Mit Pfifferling-Reis-Füllung
19
Weiße Zwiebelsauce (Zu Fleisch)
20
Kalbsmedaillons mit Apfelspalten
21
Geräuchertes Schweinefilet auf Bohnen mit Altbiersauce
22
Eingelegte Entenkeulen (Rheinland-Pfalz)
23
Entenstreifen mit leichtem Zimtaroma
24
Gebratenener Hummer mit chinesischem Gemüse
25
Lammkeule nach Hellmuth Karasek
26
Schweinsfiletmedaillons an Balsamicosauce
27
KALBSFILET MIT ROUGETTE-APRIKOSENFÜLLUNG
28
KALBFLEISCH-RÖLLCHEN
29
Kalbsfilet im Speckmantel mit glasierten Marroni, (*)
30
Gefüllte Kalbsleberschnitzel
31
Bohnengemüse
32
Rahmschnitzel mit exotischen Früchten
33
Waller blau mit buntem Gemüse, Senfsauce und Linsen
34
Die französische 'Sauce Diable' (Teufelssauce)
35
PETERSILIENCREMESUPPE
36
Kalbsnuss an Portweinrahm mit getrockneten Tomaten
37
Salbei-Kalbsfilet an Trüffelsauce
38
SCHWEINSBRATEN IN KÄSE-KRÄUTERKRUSTE
39
Kalbsmedaillons auf Pilzragout
40
Himmel und Erde ¯auf meine Art®
41
SALAT VON WEISSEM UND GRÜNEM SPARGEL
42
RISOTTO MIT GRÜNEM SPARGEL UND PARMESAN
43
SPARGEL MIT FRISCHER MORCHELSOSSE AUF BLÄTTERTEIGPASTET
44
Spinatsalat mit Bärlauch, Hähnchenbrust und Wachteleiern
45
KABELJAU MEDITERRANE IN ROTWEINSAUCE
46
KÜRBIS-GNOCCHI MIT BASILIKUMSAUCE
47
KALBSRAGOUT MIT KAROTTEN-ZIMT-SAUCE
48
KRÄUTERGRIESSKNÖDEL MIT KALBSGESCHNETZELTEM
49
Falsches Wildschweinschnitzel mit Dörrpflaumen
50
Gebratener Lachs mit Knoblauch und Speck
51
KALBSHAXENTERRINE MIT KERBELSAUCE UND SPARGEL
52
Kalbsragout mit Polenta
53
Mit Portwein Konfierte Kalbshaxe
54
Mit Portwein Konfierte Kalbshaxe
55
Breße-Poularde mit schwarzen Trüffeln
56
Pouletgeschnetzeltes mit Gorgonzola
57
Kalbfleischvögel
58
Pasta mit Pfifferlingen
59
Gefüllte Kohlrabi mit Lachs
60
Spargel mit Spaghetti & Lachs in Gorgonzolasauce
61
Kalbsröllchen mit Ricotta und Porreegemüse
62
FLUSSKREBSRAGOUT MIT PERLGRAUPEN UND KALBSKOPF
63
GEFÜLLTE KALBSLEBER MIT KARTOFFEL-CREPES UND GEBRATE ...
64
GEFÜLLTE KALBSLEBER MIT KARTOFFEL-CREPES UND GEBRATE ...
65
Geschmorte Kaninchenkeule mit Couscous
66
KUTTELN IN CHAMPAGNER
67
FEUERBAELLCHEN, MEXIKANISCH
68
BISON-ROASTBEEF IN JOHANNISBEEREN-SENF
69
Irish Stew
70
Kalbsragout mit gebratenem Spargel und Polenta
71
Möhren-Terrine mit Romanesco
72
Rinones al jerez, Nierchen an Sherrysauce
73
Schweinefilet mit Äpfeln und Calvadoßauce
74
Schweinßteak mit Pilzkruste
75
Krustenbraten mit Mirabellenknödeln
76
Warmer Spargel-Champignon-Salat
77
WILDHASENRÜCKEN MIT PORTWEINFEIGEN
78
Lammkeule
79
Geschmorte Kalbsbacken mit Maccaroni-Gratin
80
WILDHASENRÜCKEN MIT PORTWEINFEIGEN
81
DORADE AUF BOHNEN UND TOMATEN
82
Irish Stew
83
Spargel-Morchelragout mit Kalbsbries (Wagner-Bacher)
84
SCHWEINEFILET MIT KARTOFFELROULADE
85
Kuttelsuppe mit Lauchstreifen und schwarzem Trüffel
86
GEFÜLLTES BAUERNKANINCHEN MIT GEMÜSE-COUSCOUS ...
87
SPINATSALAT MIT BÄRLAUCH, HÄHNCHENBRUST UND WACHTEL ..
88
Überbackene Schnitzel mit Kapern und Sardellen
89
Geschmortes Zicklein fränkische Art
90
Schweinsfiletmedaillons an Balsamicosauce
91
Scampi auf Steinpilz-Risotto
92
Kalbsfilet im Macadamiamantel
93
Schweinefleisch auf sauren Linsen
94
Sahnelinsen
95
Djuvec (Giuvech) im Ofen
96
Rindfleischstreifen in Pesto-Sauce
97
Zimthuhn mit gespickter Zwiebel
98
Scheiben vom gefüllten Bauernkaninchen
99
Kalbshaxen an Bier-Senf-Sauce
100
Wachteln mit Weintrauben
101
Seeteufel-Medaillons mit Kräutern
102
Pikante Feigen in Portwein
103
Asiatischer Sauerbraten
104
Kartoffel-Gurken-Salat
105
Kalbskotelett mit Pfifferlingsoße
106
Kalbsleber provenzalisch
107
Sellerie-Birnen-Salat
108
ROTKOHL-HASENROULADE MIT MARONENPILZEN UND KARTOFFELP ..
109
GESCHMORTE KANINCHENKEULEN MIT COUSCOUS
110
RINDERRUECKENSTEAKS MIT SCHALOTTEN - SYRAHSAUCE
111
KOENIGINPASTETCHEN NACH VINCENT KLINK
112
HIMMEL UND ERDE 'AUF MEINE ART'
113
KARPFEN GEBRATEN
114
LACHS-SAUERKRAUTROULADE AUF RAHMSAUERKRAUT
115
RENKE MIT GERAEUCHERTEM KRAUT UND WILDKRAEUTERN
116
GEBRATENER LACHS MIT KNOBLAUCH U.SPECK
117
Steinbutt in Rotweinbutter-Sauce und Lauchgemuese
118
Kalbsrahmgulasch
119
Kalbsrouladen mit Tomaten in Weißweinsauce
120
Zander auf Steinpilzen
121
Schweinefilet mit Rhabarber
122
REZ: Kartoffel-Gurken-Salat
123
Kalbsfrikassee mit Moehren und Fleischkloesschen
124
Geschmortes Lamm mit Fruehlingsgemuese
125
Kalbsrouladen (mit getrockneten Tomaten)
126
Kalbsragout mit getrockneten Tomaten
127
Schweinsfilet im Spinatmantel an Morcheljus
128
WIRSINGSÄCKCHEN
129
Kalbsbraten Toskana
130
Schweinskoteletts an Pfirsichsauce
131
Norwegisches Weihnachtstagsfleisch
132
Kaninchenschenkel mit Zigerfuellung
133
Kartoffelsouffle mit schwarzen Trueffeln und Artischocken
134
Schweinsfilet mit Nussfuellung und Apfelsauce
135
Tomatenschaumsuppe
136
Eifeler Rehruecken im Maronenpfannkuchen auf
137
Gefuellte Kalbsbrust (2)
138
Kalbssteak an Limonensauce
139
Niederrheinischer Kalbstafelspitz mit Spitzkohl im...
140
Schweins-Geschnetzeltes Walliser Art
141
Schweinemedaillons mit Aprikosen
142
Zuercher Kalbsgeschnetzeltes
143
Ossobucco milanese
144
Kalbsroellchen auf Gemuese-Kraeutersauce und Rucola-Pueree
145
Senf-Fondue
146
Kalbsruecken unter Schalottenkruste mit weisser Tomaten...
147
Lammruecken im Kartoffelmantel an Portweinsauce
148
Rinderfilet mit Pilzkruste und Kartoffel-Tomaten-Gratin
149
Dreierlei Stielmus
150
Wildhasenrücken im Schweinsnetz gebraten mit Feigen'
151
Entenleber mit Rosinen
152
Kalbsgulasch mit Schmorgurken'
153
Risotto mit gebratenen Pfifferlingen und fritiertem Rucola'
154
Fernoestliche Trilogie von Wachtel, Saibling und Garnele
155
Kalbsbraten mit Sellerie-Nuss-Kruste
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