KALBSFILET MIT FRISCHKÄSE-KRUSTE

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
800	Gramm	Kalbsfilet
		;Salz
		;Pfeffer
30	Gramm	Biskin spezial
1	klein	Zwiebel
1		Knoblauchzehe
4	Scheibe	Toastbrot
1	Bund	Basilikum
150	Gramm	Frischkaesezubereitung; z.B. Laetta

....

Kategorien
!	Kalb
	Käse

Zubereitung:
.	150 g Frischkäsezubereitung; z.B. Lätta 1. Filet würzen, in 20g Fett rundherum braun anbraten, aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. 2. Zwiebel und Knoblauchzehe pellen, fein hacken und im restlichen Fett andünsten, Toast entrinden und würfeln. Basilikum bis auf einige Blättchen zum Garnieren hacken. 3. Zwiebel- und Knoblauchwürfel mit Toast, Frischkäse und Basilikum pürieren, salzen und pfeffern. Das Fleisch mit der Paste bestreichen und im auf 200 oC vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten braten. In Scheiben schneiden und mit Basilikum garnieren. Beilage: Bandnudeln, Zuckerschoten, evtl. mit Frischkäse-Creme gefüllt. :Zubereitungsz. : 45 Minuten

Zubereitung:

150 g Frischkäsezubereitung; z.B. Lätta

1. Filet würzen, in 20g Fett rundherum braun anbraten, aus der Pfanne
nehmen und abkühlen lassen.

2. Zwiebel und Knoblauchzehe pellen, fein hacken und im restlichen
Fett andünsten, Toast entrinden und würfeln. Basilikum bis auf
einige Blättchen zum Garnieren hacken.

3. Zwiebel- und Knoblauchwürfel mit Toast, Frischkäse und Basilikum
pürieren, salzen und pfeffern. Das Fleisch mit der Paste bestreichen
und im auf 200 oC vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten braten. In
Scheiben schneiden und mit Basilikum garnieren.

Beilage: Bandnudeln, Zuckerschoten, evtl. mit Frischkäse-Creme
gefüllt.

:Zubereitungsz. : 45 Minuten

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