Haferpfannkuchen mit Spinat- und Käse-Füllung

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		HAFERPFANNKUCHEN MIT SPIN
0.5	Liter	Milch
75	Gramm	Hafermehl
25	Gramm	Mehl; Type 1050
450	Gramm	TK-Blattspinat
20	Gramm	Butter; (1)
40	Gramm	Butter; (2)
50	Gramm	Haferflocken
4		Eier
30	Gramm	Butterschmalz
1	Bund	Dill
250	Gramm	kräftiger Schnittkäse in kle
150	Milliliter	Tomaten-Ketchup

....

Kategorien
!	Backen
	Käse
	Pikant
	Hafer
	Spinat

Zubereitung:
.	Aus Milch, Salz, Hafermehl und Mehl einen dünnen Pfannkuchenteig rühren und 20 Minuten quellen lassen. Inzwischen Spinat mit Butter (1) und etwas Wasser in einem Topf bei milder Hitze auftauen lassen, mit Salz würzen. Haferflocken in der restlichen Butter goldgelb rösten, etwas abkühlen lassen und mit den Eiern unter den Teig rühren. Im heißen Butterschmalz Pfannkuchen ausbacken (2 mehr als die Anzahl oben). Auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Dill hacken, mit Käsewürfeln mischen. In eine feuerfeste Form (Durchmesser etwa so groß wie die Pfanne) abwechselnd Pfannkuchen, Spinat, Käsewürfel schichten, zuletzt noch mal Käse. Im vorgeheizten Ofen bei 200 grad überbacken.

Zubereitung:

Aus Milch, Salz, Hafermehl und Mehl einen dünnen Pfannkuchenteig rühren und
20 Minuten quellen lassen.

Inzwischen Spinat mit Butter (1) und etwas Wasser in einem Topf bei milder
Hitze auftauen lassen, mit Salz würzen.

Haferflocken in der restlichen Butter goldgelb rösten, etwas abkühlen lassen
und mit den Eiern unter den Teig rühren.

Im heißen Butterschmalz Pfannkuchen ausbacken (2 mehr als die Anzahl oben).
Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Dill hacken, mit Käsewürfeln mischen. In eine feuerfeste Form (Durchmesser
etwa so groß wie die Pfanne) abwechselnd Pfannkuchen, Spinat, Käsewürfel
schichten, zuletzt noch mal Käse.

Im vorgeheizten Ofen bei 200 grad überbacken.

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