Rezepte mit Zutat: Butter; (1)

lfnr Rezept
1 Soufflierte Zanderfilets im Rotwein
2 Apfelrisotto mit Ziegenkäse
3 Putengeschnetzeltes im Teigmantel
4 Schokoladen-Rübli-Muffins
5 Zucchini mit Hackfleisch (Etli kabak dolmasi) - Tuerkei
6 Aal in Salbei
7 Gemüse-Rindfleisch-Couscous (Bedaoui)
8 Hasencremesuppe (Sup püre is saiza)
9 Herzhafter Grünkernaufstrich
10 Kichererbsen-Couscous mit Rosinen
11 Maischolle mit Krabben
12 Rindsfilet Wellington, klassisch
13 Ryys met Boor (Rispor, Eintop mit Reis und Lauch aus Uri)
14 Sursilvaner Krautwickel (Capuns)
15 Domatesli Kuskus - Couscous mit Tomatensauce
16 Pfifferling-Fenchel-Gratin
17 Puf Böregi - Blätterteig-Börek
18 Kalbsrouladen mit Gemüse-Kräuter-Risotto auf Paprikaragout
19 Gebratener Seeteufel mit Zucchinisauce
20 Makkaroni mit Champignon-Sahne-Sauce
21 Safranrisotto mit Austernpilzen
22 Gefüllter Puter mit Burgundersauce
23 Ragout von Garnelen und Morcheln
24 Risotto mit Topinambur und Artischocken (*)
25 Schwarzwurzelgratin mit Rinderschinken
26 Entenbrust in Holunder-Cassis-Sauce
27 Pouletbrüstchen auf Lauchpüree
28 Perlhuhn mit Orangen-Weißkohl
29 Plunderteig - Grundrezept
30 Schinken-Sahne-Sauce
31 Gefüllte Polenta (Graubuenden)
32 Hack-Schinken-Lasagne
33 Rehrücken im Wirsingmantel mit Pilzen
34 PARISER ROSENKOHL
35 Schäferpastete mit Herbstgemüse
36 Wildgeschnetzeltes mit Pommes Anna
37 Dampfnudeln mit Backobst (Bayern)
38 Gebratener Truthahn - Roast Turkey
39 Hasenrücken mit Schmoräpfeln
40 Haferpfannkuchen mit Spinat- und Käse-Füllung
41 Winterkürbissuppe mit gräuchertem Speck und Walnußbutter
42 Lammstrudel mit saurer Zwiebelsauce
43 Überbackene Zwiebelsteacks
44 Käse-Zwiebel-Brot-Suppe
45 Gebratener Truthahn mit Schinken-Maisbrot-Füllung *
46 Curry-Hühnersuppe
47 Baudroie-Piccata auf Spinatbett
48 Lachsrouladen in Pergament
49 Rinderfilet mit Linsen-Möhren-Gemüse
50 Knoblauchsuppe mit Röstbrot
51 Kalte Avocadocremesuppe mit Lachswürfeln
52 Schweinßteaks an Teufelßauce
53 Blattsalat mit Geflügelleber und Himbeeren
54 Birnenkuchen (A.-M. Wildeisen)
55 Rindsmedaillons an Chablissauce
56 Yufkali Ic Pilavi - In Yufka gewickelter würziger Pilaf
57 Lammchops an Zwiebel-Pfeffer-Sauce
58 Basler Lachs
59 Sursilvaner Krautwickel (Capuns)
60 Hirseaufstrich oriental
61 Schweinsfiletröllchen am Spiess
62 Toast Louis Armstrong
63 Überbackenes Schweinßteak mit Broccolihaube
64 Brombeermaistorte
65 Morchel-Spinat-Gratin
66 Risotto mit Spinat und Linsen
67 Bulgur-Gratin (Türkei)
68 Gitzischlegel mit Bärlauchsauce
69 Griechischer Spinatkuchen
70 Rüebliwähe mit Brätbällchen
71 Stockfischfrikadellen mit Sauce Tatare (*)
72 Pastetchen mit Morchelgemüse
73 Jägerpastete
74 KREBSE AUF BORDELAISER ART
75 Fischsuppe Rachmanow (Rachmanowskie schtschi)
76 Wirzgemüse auf Käsepolenta
77 Schweinßteak mit Pilzkruste
78 Straußen-Steaks 'Provencale'
79 Bulgur-Gratin
80 Kürbispolenta
81 Gemüse-Rindfleisch-Couscous (Bedaoui)
82 Geschichtete Apfelcharlotte aus Roggenbrot
83 Erbsen-Morchel-Risotto
84 Kichererbsen-Couscous mit Rosinen
85 Kohlrabi, mit Pfifferlingen und Schnittlauch gefüllt
86 Jägerpastete
87 Morchelterrine mit Bärlauch
88 Kartoffeltorte mit Himbeerfüllung
89 Kalte Avocadocremesuppe mit Lachswürfeln
90 Omas Hirseauflauf
91 Gedämpfte Tauben
92 FISCHBULETTEN AUF RATATOUILLE
93 Gratinierte Zwiebelcremesuppe
94 Gemüse-Lachs-Strudel
95 Gnocchi mit Hüttenkäse
96 Schalotten-Waffeln mit Perlzwiebel-Puterpüree
97 WILDSCHÜTZ - MAULTASCHEN MIT SAUCE, NÜSSEN UND PILZEN
98 STRAUSSEN-STEAKS 'PROVENCALE'
99 Ente mit Sharon-Zwiebel-Chutney
100 TOPFENSTRUDEL
101 Rindfleisch-Rüebli-Vögel
102 Salbei-Schweinsfilet an leichtem Pfefferjus
103 Lychees in Crepes, flambiert
104 Seezungenzöpfchen mit Orangen-Pfeffer-Sauce
105 Wirzgemüse auf Käsepolenta
106 Gefüllte Polenta (Graubünden)
107 Gefüllte Wachteln
108 Bauernkaninchen
109 Mouclade des boucholeurs (Zuchtmuscheln mit Rahmsauce)
110 Schinkenfleckerl
111 WALLER MIT SPINAT UND WALNUSSBUTTER
112 Schinkencrepes mit Champignons
113 Konfituerenkuchen
114 Pfifferlinge ganz pikant
115 Gelberbsesuppe Waadtländer Art
116 Lauch-Kaese-Toast
117 Schwammerltorte (Pilztorte)
118 Bohnencremesueppchen mit Sauerampfer
119 Gemuese-Curry-Suppe (Vegetable Mulligatawny)
120 Stockfischfrikadellen mit Sauce Tatare ()
121 Gebratener Truthahn mit Schinken-Maisbrot-Fuellung
122 Pistou-Risotto
123 Steinbutt im Sesammantel
124 Blutwurst mit suesssauren Linsen
125 Champagner-Risotto
126 Zitronenkuchen mit Himbeersorbet
127 Kalbgeschnetzeltes aus Mostindien
128 Roulade vom Neckertaler Weidekalb
129 Gefuellter Chicoree im Steinpilzrahm mit Linsenreis
130 Rehschnitzel mit Pepinos und Ribel-Gnocchi
131 Tortilla mit Gehacktem
132 Lammschlegel mit Spargelpolenta
133 Rochenfluegel mit Kapern
134 Schweinscarre mit Sherryzwiebelchen
135 Seeteufelmedaillons auf Chicoree an leichter Orangensauce
136 Lammruecken im Kartoffelmantel an Portweinsauce
137 Kuerbisrisotto (mit Petersilie)
138 Ofentuerli (Schwyz)
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