Rezepte mit Zutat: Butter; (1)
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Rezept
1
Soufflierte Zanderfilets im Rotwein
2
Apfelrisotto mit Ziegenkäse
3
Putengeschnetzeltes im Teigmantel
4
Schokoladen-Rübli-Muffins
5
Zucchini mit Hackfleisch (Etli kabak dolmasi) - Tuerkei
6
Aal in Salbei
7
Gemüse-Rindfleisch-Couscous (Bedaoui)
8
Hasencremesuppe (Sup püre is saiza)
9
Herzhafter Grünkernaufstrich
10
Kichererbsen-Couscous mit Rosinen
11
Maischolle mit Krabben
12
Rindsfilet Wellington, klassisch
13
Ryys met Boor (Rispor, Eintop mit Reis und Lauch aus Uri)
14
Sursilvaner Krautwickel (Capuns)
15
Domatesli Kuskus - Couscous mit Tomatensauce
16
Pfifferling-Fenchel-Gratin
17
Puf Böregi - Blätterteig-Börek
18
Kalbsrouladen mit Gemüse-Kräuter-Risotto auf Paprikaragout
19
Gebratener Seeteufel mit Zucchinisauce
20
Makkaroni mit Champignon-Sahne-Sauce
21
Safranrisotto mit Austernpilzen
22
Gefüllter Puter mit Burgundersauce
23
Ragout von Garnelen und Morcheln
24
Risotto mit Topinambur und Artischocken (*)
25
Schwarzwurzelgratin mit Rinderschinken
26
Entenbrust in Holunder-Cassis-Sauce
27
Pouletbrüstchen auf Lauchpüree
28
Perlhuhn mit Orangen-Weißkohl
29
Plunderteig - Grundrezept
30
Schinken-Sahne-Sauce
31
Gefüllte Polenta (Graubuenden)
32
Hack-Schinken-Lasagne
33
Rehrücken im Wirsingmantel mit Pilzen
34
PARISER ROSENKOHL
35
Schäferpastete mit Herbstgemüse
36
Wildgeschnetzeltes mit Pommes Anna
37
Dampfnudeln mit Backobst (Bayern)
38
Gebratener Truthahn - Roast Turkey
39
Hasenrücken mit Schmoräpfeln
40
Haferpfannkuchen mit Spinat- und Käse-Füllung
41
Winterkürbissuppe mit gräuchertem Speck und Walnußbutter
42
Lammstrudel mit saurer Zwiebelsauce
43
Überbackene Zwiebelsteacks
44
Käse-Zwiebel-Brot-Suppe
45
Gebratener Truthahn mit Schinken-Maisbrot-Füllung *
46
Curry-Hühnersuppe
47
Baudroie-Piccata auf Spinatbett
48
Lachsrouladen in Pergament
49
Rinderfilet mit Linsen-Möhren-Gemüse
50
Knoblauchsuppe mit Röstbrot
51
Kalte Avocadocremesuppe mit Lachswürfeln
52
Schweinßteaks an Teufelßauce
53
Blattsalat mit Geflügelleber und Himbeeren
54
Birnenkuchen (A.-M. Wildeisen)
55
Rindsmedaillons an Chablissauce
56
Yufkali Ic Pilavi - In Yufka gewickelter würziger Pilaf
57
Lammchops an Zwiebel-Pfeffer-Sauce
58
Basler Lachs
59
Sursilvaner Krautwickel (Capuns)
60
Hirseaufstrich oriental
61
Schweinsfiletröllchen am Spiess
62
Toast Louis Armstrong
63
Überbackenes Schweinßteak mit Broccolihaube
64
Brombeermaistorte
65
Morchel-Spinat-Gratin
66
Risotto mit Spinat und Linsen
67
Bulgur-Gratin (Türkei)
68
Gitzischlegel mit Bärlauchsauce
69
Griechischer Spinatkuchen
70
Rüebliwähe mit Brätbällchen
71
Stockfischfrikadellen mit Sauce Tatare (*)
72
Pastetchen mit Morchelgemüse
73
Jägerpastete
74
KREBSE AUF BORDELAISER ART
75
Fischsuppe Rachmanow (Rachmanowskie schtschi)
76
Wirzgemüse auf Käsepolenta
77
Schweinßteak mit Pilzkruste
78
Straußen-Steaks 'Provencale'
79
Bulgur-Gratin
80
Kürbispolenta
81
Gemüse-Rindfleisch-Couscous (Bedaoui)
82
Geschichtete Apfelcharlotte aus Roggenbrot
83
Erbsen-Morchel-Risotto
84
Kichererbsen-Couscous mit Rosinen
85
Kohlrabi, mit Pfifferlingen und Schnittlauch gefüllt
86
Jägerpastete
87
Morchelterrine mit Bärlauch
88
Kartoffeltorte mit Himbeerfüllung
89
Kalte Avocadocremesuppe mit Lachswürfeln
90
Omas Hirseauflauf
91
Gedämpfte Tauben
92
FISCHBULETTEN AUF RATATOUILLE
93
Gratinierte Zwiebelcremesuppe
94
Gemüse-Lachs-Strudel
95
Gnocchi mit Hüttenkäse
96
Schalotten-Waffeln mit Perlzwiebel-Puterpüree
97
WILDSCHÜTZ - MAULTASCHEN MIT SAUCE, NÜSSEN UND PILZEN
98
STRAUSSEN-STEAKS 'PROVENCALE'
99
Ente mit Sharon-Zwiebel-Chutney
100
TOPFENSTRUDEL
101
Rindfleisch-Rüebli-Vögel
102
Salbei-Schweinsfilet an leichtem Pfefferjus
103
Lychees in Crepes, flambiert
104
Seezungenzöpfchen mit Orangen-Pfeffer-Sauce
105
Wirzgemüse auf Käsepolenta
106
Gefüllte Polenta (Graubünden)
107
Gefüllte Wachteln
108
Bauernkaninchen
109
Mouclade des boucholeurs (Zuchtmuscheln mit Rahmsauce)
110
Schinkenfleckerl
111
WALLER MIT SPINAT UND WALNUSSBUTTER
112
Schinkencrepes mit Champignons
113
Konfituerenkuchen
114
Pfifferlinge ganz pikant
115
Gelberbsesuppe Waadtländer Art
116
Lauch-Kaese-Toast
117
Schwammerltorte (Pilztorte)
118
Bohnencremesueppchen mit Sauerampfer
119
Gemuese-Curry-Suppe (Vegetable Mulligatawny)
120
Stockfischfrikadellen mit Sauce Tatare ()
121
Gebratener Truthahn mit Schinken-Maisbrot-Fuellung
122
Pistou-Risotto
123
Steinbutt im Sesammantel
124
Blutwurst mit suesssauren Linsen
125
Champagner-Risotto
126
Zitronenkuchen mit Himbeersorbet
127
Kalbgeschnetzeltes aus Mostindien
128
Roulade vom Neckertaler Weidekalb
129
Gefuellter Chicoree im Steinpilzrahm mit Linsenreis
130
Rehschnitzel mit Pepinos und Ribel-Gnocchi
131
Tortilla mit Gehacktem
132
Lammschlegel mit Spargelpolenta
133
Rochenfluegel mit Kapern
134
Schweinscarre mit Sherryzwiebelchen
135
Seeteufelmedaillons auf Chicoree an leichter Orangensauce
136
Lammruecken im Kartoffelmantel an Portweinsauce
137
Kuerbisrisotto (mit Petersilie)
138
Ofentuerli (Schwyz)
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