Käse-Zwiebel-Brot-Suppe

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Altbackenes Brot;Schwarzbrot
450	Gramm	Sbrinz; gerieben
		Salz
		Pfeffer
		Muskatnuss
1	Liter	Heisse Bouillon
2	Esslöffel	Butter; (1)
1		Zwiebel
2	Esslöffel	Butter; (2)
		AUFGESCHNAPPT VON Rene Gagnaux

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Kategorien
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	Käse
	Sbrinz
	Brot

Zubereitung:
.	Das Brot in feine Scheiben schneiden und zusammen mit dem geriebenen Käse lagenweise in eine feuerfeste Schüssel schichten. Mit wenig Salz, Pfeffer und Muskatnuß würzen und das Ganze mit heißer Bouillon übergießen. Mit Butterflocken belegen und zugedeckt im Ofen bei 225 oC etwa 30 bis 40 Minuten backen. Die Zwiebel in Ringe schneiden, in der Butter goldgelb rösten und über die Suppe verteilen.

Zubereitung:

Das Brot in feine Scheiben schneiden und zusammen mit dem geriebenen
Käse lagenweise in eine feuerfeste Schüssel schichten. Mit wenig
Salz, Pfeffer und Muskatnuß würzen und das Ganze mit heißer
Bouillon übergießen. Mit Butterflocken belegen und zugedeckt im
Ofen bei 225 oC etwa 30 bis 40 Minuten backen.

Die Zwiebel in Ringe schneiden, in der Butter goldgelb rösten und
über die Suppe verteilen.

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