Försterschnitte

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		FöRSTERSCHNITTE
30	Gramm	Butter
1	mittel	Zwiebel, gekackt
600	Gramm	Pfifferlinge
100	Milliliter	Weißwein
100	Milliliter	gebundene Bratensauce
1		Zweig Majoran, abgezupft
100	Milliliter	Rahm
		Salz
		Pfeffer
4	Scheibe	weißes oder dunkles Brot
8	Scheibe	Rohschinken
400	Gramm	Emmentaler, in Scheiben gesc
0.5	Bund	Petersilie gehackt

....

Kategorien
!	Brot
	Käse
	Pilze
	Schinken
	Überbacken

Zubereitung:
.	Die Zwiebel in der Butter glasig braten, Pilze zufügen, gut durchdünsten, bis der sich bildende Saft eingekocht ist. Mit Weißwein und Bratensauce ablöschen und 5 Minuten köcheln lassen. Majoran und Rahm zufügen, würzen, nochmals 5 Minuten köcheln und warm stellen. Die Brotscheiben in Gratinplättchen legen, 2/3 der Pilzmasse darüber verteilen, je zwei Schinkenscheiben darauflegen und mit den Emmentaler-Scheiben bedecken. Im vorgeheizten Ofen kurz gratinieren, bis der Käse zu schmelzen beginnt. Herausnehmen, die restliche Pilzmasse auf die Schnitten verteilen, mit Petersilie garnieren.

Zubereitung:

Die Zwiebel in der Butter glasig braten, Pilze zufügen, gut durchdünsten,
bis der sich bildende Saft eingekocht ist. Mit Weißwein und Bratensauce
ablöschen und 5 Minuten köcheln lassen. Majoran und Rahm zufügen, würzen,
nochmals 5 Minuten köcheln und warm stellen.

Die Brotscheiben in Gratinplättchen legen, 2/3 der Pilzmasse darüber
verteilen, je zwei Schinkenscheiben darauflegen und mit den
Emmentaler-Scheiben bedecken. Im vorgeheizten Ofen kurz gratinieren, bis der
Käse zu schmelzen beginnt. Herausnehmen, die restliche Pilzmasse auf die
Schnitten verteilen, mit Petersilie garnieren.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 223

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List