HÄHNCHENBRUST IN SPINAT

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Haehnchenbrustfilets; je ca. 150g
		;Salz
		;Pfeffer a.d. Muehle
60	Gramm	Edelpilzkaese
6	gross	Spinatblaetter; evtl. 1/3 mehr
1	Teelöffel	Oel
2		Schalotten
100	Milliliter	Gefluegelfond
150	Gramm	Gemuese; fein geschnitten
1	Teelöffel	Saure Sahne

....

Kategorien
!	Geflügel
	Gemüse
	Käse

Zubereitung:
.	2 Hähnchenbrustfilets; je ca. 150g 1. In die Hähnchenbrustfilets mit einem Messer eine Tasche einschneiden, salzen, pfeffern. 2/3 des Käses würfeln und in die Taschen geben. 2. Die Spinatblätter waschen. In Salzwasser kurz blanchieren. Zu zwei Rechtecken auslegen, die gefüllten Hähnchenbrustfilets darin einwickeln. 3.Öl in einem Topf erhitzen, die gehackten Schalotten darin andünsten. Fond angießen, zum Kochen bringen. Sieb-Einsatz in den Topf setzen, das Gemüse zusammen mit den umwickelten Hähnchenbrustfilets einlegen und zugedeckt circa 20 Minuten dämpfen. 4. Den Fond mit saurer Sahne binden und den restlichen Käse darin schmelzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und als Sauce reichen. :Pro Person ca. : 330 kcal :Pro Person ca. : 1382 kJoule :Eiweis : 12 Gramm

Zubereitung:

2 Hähnchenbrustfilets; je ca. 150g

1. In die Hähnchenbrustfilets mit einem Messer eine Tasche
einschneiden, salzen, pfeffern. 2/3 des Käses würfeln und in die
Taschen geben.

2. Die Spinatblätter waschen. In Salzwasser kurz blanchieren. Zu zwei
Rechtecken auslegen, die gefüllten Hähnchenbrustfilets darin
einwickeln.

3.Öl in einem Topf erhitzen, die gehackten Schalotten darin
andünsten. Fond
angießen, zum Kochen bringen. Sieb-Einsatz in den Topf setzen, das
Gemüse zusammen mit den umwickelten Hähnchenbrustfilets einlegen
und zugedeckt circa 20 Minuten dämpfen.

4. Den Fond mit saurer Sahne binden und den restlichen Käse darin
schmelzen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und als Sauce reichen.

:Pro Person ca. : 330 kcal
:Pro Person ca. : 1382 kJoule
:Eiweis : 12 Gramm

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