Gratin surprise

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Schnittsalat
1		Zwiebe; gehackt
300	Gramm	Champignons blättrig geschnitten
20	Gramm	Butter
		;Salz
		;Pfeffer
		Muskatnuss
		Schnittlauch; geschnitten
150	Gramm	Paniermehl
100	Gramm	Sbrinz; gerieben
		GUSS
2		Eier
100	Gramm	Vollmilchquark
		;Salz
		;Pfeffer
		Muskatnuss
		REF Die Jahreszeitenküche Aktion Gesünder eßen,
		-- Erklärung von Bern Erfaßt von Rene Gagnaux

....

Kategorien
!	Gemüse
	Gratin
	Salat
	Pilz
	Käse

Zubereitung:
.	Butter erwärmen, mit Salat, Zwiebel und Champignons 5-7 Minuten dämpfen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß würzen. Die Hälfte vom Paniermelh in eine gefettete Gratinform geben, das gedämpfte Gemüse darauf verteilen; Käse mit dem restlichen Paniermehl mischen und darüber streuen. Eier und Quark verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskanuß würzen, darüber gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 oC 20-25 Minuten backen.

Zubereitung:

Butter erwärmen, mit Salat, Zwiebel und Champignons 5-7 Minuten
dämpfen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß würzen.

Die Hälfte vom Paniermelh in eine gefettete Gratinform geben, das
gedämpfte Gemüse darauf verteilen; Käse mit dem restlichen
Paniermehl mischen und darüber streuen.

Eier und Quark verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskanuß würzen,
darüber gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 oC 20-25 Minuten
backen.

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