Älplermakronen

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Mittelgroße Kartoffeln
		Salz
250	Gramm	Makronen ( oder Penne )
250	Gramm	Käse, z.B. Appenzeller oder Urner Bergkäse
100	Milliliter	Rahm
50	Milliliter	Milch
		Wenig Butter für die Form
2	gross	Zwiebeln
1		Knoblauchzehen; bis doppelte Menge
		Mehl zum Darüberstäuben
		Bratbutter zum Braten

....

Kategorien
!	Teigware
	Käse
	Schweiz

Zubereitung:
.	Für die Magronen die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Reichlich Wasser zugedeckt aufsetzen. Teigwaren und Kartoffeln beifügen, nach Anweisung auf der Teigwarenpackung al dente garen. Den Backofen auf 150 Grad vorheizen. Den Käse mit der Käseraffel frisch reiben. Eine ofenfeste Form buttern. Das Teigwarengemisch abgießen und gut abtropfen laßen. Lagenweise mit dem Käse in der Form verteilen. Rahm und Milch aufkochen und darüber gießen. In die Mitte des heißen Ofens schieben und etwa zehn Minuten darin stehenlaßen, bis der Käse geschmolzen, aber nicht gebräunt ist. In der Zwischenzeit die Zwiebeln in 2 mm dicke Ringe schneiden, Knoblauch fein hacken. Mehl darüber stäuben und in der Bratbutter unter Wenden golden braten. Auf Küchenpapier abtropfen laßen. Auf den Magronen verteilen.

Zubereitung:

Für die Magronen die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel
schneiden. Reichlich Wasser zugedeckt aufsetzen. Teigwaren und
Kartoffeln beifügen, nach Anweisung auf der Teigwarenpackung al
dente garen. Den Backofen auf 150 Grad vorheizen.

Den Käse mit der Käseraffel frisch reiben. Eine ofenfeste Form
buttern. Das Teigwarengemisch abgießen und gut abtropfen laßen.
Lagenweise mit dem Käse in der Form verteilen. Rahm und Milch
aufkochen und darüber gießen. In die Mitte des heißen Ofens
schieben und etwa zehn Minuten darin stehenlaßen, bis der Käse
geschmolzen, aber nicht gebräunt ist.

In der Zwischenzeit die Zwiebeln in 2 mm dicke Ringe schneiden,
Knoblauch fein hacken. Mehl darüber stäuben und in der Bratbutter
unter Wenden golden braten. Auf Küchenpapier abtropfen laßen. Auf
den Magronen verteilen.

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