Käsecremesuppe mit Frühlingszwiebeln

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	Bund	Frühlingszwiebeln
2	Esslöffel	Butter
500	Milliliter	Geflügelsuppe
500	Milliliter	Vollmilch
250	Gramm	Schmelzkäse
1	Esslöffel	Speisestärke
5	Esslöffel	Weißwein
		Salz, Pfeffer

....

Kategorien
!	Suppe
	Käse

Zubereitung:
.	Zwieberln putzen, waschen und angeschrägt in etwa 1 cm breite Ringe scneiden. Ein paar grüne Ringe für die Garnitur beiseite stellen Die Butter in einem großen Topf erhitzen und die Frühlingszwiebeln darin andünsten. Die Suppe und die Milch dazugießen. Die Suppe nun zum Kochen bringen. Den Schmelzkäse in die heiße Suppe einrühren, bis sich der Käse aufgelöst hat. Nun die Speisestärke mit einigen El kaltem Wasser verrühren und die Suppe damit binden. Die Suppe mit Wein, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Käsecremesuppe in tiefe Teller geben und das Zwiebelgrün darueberstreuen.

Zubereitung:

Zwieberln putzen, waschen und angeschrägt in etwa 1 cm breite Ringe
scneiden. Ein paar grüne Ringe für die Garnitur beiseite stellen

Die Butter in einem großen Topf erhitzen und die Frühlingszwiebeln
darin andünsten. Die Suppe und die Milch dazugießen. Die Suppe nun
zum Kochen bringen.

Den Schmelzkäse in die heiße Suppe einrühren, bis sich der Käse
aufgelöst hat. Nun die Speisestärke mit einigen El kaltem Wasser
verrühren und die Suppe damit binden.

Die Suppe mit Wein, Salz und Pfeffer abschmecken. Die
Käsecremesuppe in tiefe Teller geben und das Zwiebelgrün
darueberstreuen.

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