Leerdammer Röllchen mit Staudensellerie

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4	Scheibe	Leerdammer
4	klein	Staudensellerie-Stengel
		;Salz
50	Gramm	Frischkäse
2		Datteln; kandiert
		Schnittlauch; frischer

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Kalt
	Käse
	Sellerie

Zubereitung:
.	Staudensellerie waschen und die Fäden abziehen, dann die Stengel in Stücke von der Breite einer Käsescheibe schneiden. Staudensellerie in Salzwasser ca. 10 Minuten bißfest kochen, dann kalt abspülen, trockentupfen. Datteln sehr fein schneiden, in den Rahmkäse rühren. Hohlräume der Stengel damit füllen. Jeden Stengel in eine Scheibe Leerdammer einrollen. Röllchen halbieren, die Enden mit ein wenig Käse-Dattel-Masse bestreichen. Jedes Käseröllchen mit ein paar Halmen Schnittlauch festbinden.

Zubereitung:

Staudensellerie waschen und die Fäden abziehen, dann die Stengel in
Stücke von der Breite einer Käsescheibe schneiden.

Staudensellerie in Salzwasser ca. 10 Minuten bißfest kochen, dann
kalt abspülen, trockentupfen. Datteln sehr fein schneiden, in den
Rahmkäse rühren.

Hohlräume der Stengel damit füllen. Jeden Stengel in eine Scheibe
Leerdammer einrollen.

Röllchen halbieren, die Enden mit ein wenig Käse-Dattel-Masse
bestreichen.

Jedes Käseröllchen mit ein paar Halmen Schnittlauch festbinden.

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