Schweinefilet mit Schafskäse

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
600	Gramm	Schweinefilet (2 a 300 g)
		Salz
		Pfeffer
200	Gramm	Schafskaese
150	Gramm	Tomaten, kleine Strauch-
250	Gramm	Spitzpaprika, hell oder 1 gelbe Paprika
1	Bund	Lauchzwiebeln
0.5		Gemuesezwiebel (120 g)
3	Esslöffel	Olivenoel
4		Salbeiblaetter
0.25	Liter	Weisswein, trocken

....

Kategorien
!	Schwein
	Käse
	Gemüse

Zubereitung:
.	Die Schweinefilets rundherum mit Salz und Pfeffer einreiben und jedes Filet 4-5 mal quer einschneiden. Käse in Scheiben schneiden und in die Einschnitte stecken. Tomaten und Paprika halbieren, Lauchzwiebeln in breite Streifen und Zwiebel in dünne Ringe schneiden. 2 EL Öl in einem Bräter erhitzen, das Fleisch hineinlegen, mit Salbeiblättern belegen und mit dem restlichen Öl beträufeln. Etwa die Hälfte vom Wein zugießen. Den Bräter schließen und in den auf 200°C vorgeheizten Ofen schieben. 5 Minuten braten. Das Gemüse in Olivenöl anschmoren, mit dem restlichen Wein dazugeben und etwa 25 Minuten weiterbraten. Dazu Türkisches Fladenbrot servieren.

Zubereitung:

Die Schweinefilets rundherum mit Salz und Pfeffer einreiben und jedes
Filet 4-5 mal quer einschneiden. Käse in Scheiben schneiden und in
die Einschnitte stecken. Tomaten und Paprika halbieren, Lauchzwiebeln
in breite Streifen und Zwiebel in dünne Ringe schneiden. 2 EL Öl in
einem Bräter erhitzen, das Fleisch hineinlegen, mit Salbeiblättern
belegen und mit dem restlichen Öl beträufeln. Etwa die Hälfte vom
Wein zugießen. Den Bräter schließen und in den auf 200°C
vorgeheizten Ofen schieben. 5 Minuten braten. Das Gemüse in
Olivenöl anschmoren, mit dem restlichen Wein dazugeben und etwa 25
Minuten weiterbraten. Dazu Türkisches Fladenbrot servieren.

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