Lasagne von Champignon-Crêpes mit Hackfleischsoße

Rezept für 2 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300		Hackfleisch (Rind/Schwein)
8		Champignons
2		Gouda gerieben
1.5	klein	Tassen Mehl (Typ 405)
1.5		Eier
1.5	klein	Tassen Milch
8		Rucola
1		Knoblauchzehe
1		Tomate
8		Schwarze Oliven
		Je 1 EL Lauchröllchen Sellerie- und Karotten
0.5		Zwiebel
1.5		Rapsöl
2		Rosenpaprika
1.5		Tomatenmark
125	Milliliter	Rotwein
0.25		Gemüsebrühe
		Basilikum
		Muskat
		(Jod-)Salz
		Pfeffer

....

Kategorien
!	Hackfleisch
	Teigware
	Käse
	Gemüse

Zubereitung:
.	Vorbereitung: Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Zusammen mit Lauch, Sellerie und Karotte in heißem Öl kurz ansautieren. Champignons mit Küchenkrepp gut abreiben, in Scheiben schneiden und in heißem Öl kurz anbraten. Oliven entsteinen und vierteln. Rucola säubern und grob schneiden. Knoblauch fein schneiden. Tomate abziehen, entkernen und in Würfel schneiden. Basilikum abzupfen. Milch, Mehl und Ei glatt verrühren. Mit Jodsalz und Muskat würzen, Champignons untermengen. Zubereitung: Beschichtete Pfanne mit Rapsöl erhitzen und Crêpeteig dünn einlaufen lassen. Beidseitig goldbraun ausbacken. Hackfleisch in erhitzter Pfanne mit etwas Rapsöl anbraten. Knoblauch und ansautiertes Gemüse dazugeben. Paprika und Tomatenmark kurz unterrühren, mit Rotwein angießen, mit Gemüsebrühe aufgießen und einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pfanne erhitzen, etwas Brühe angießen und Crêpe einlegen. Soße darauf geben, etwas Rucola drüber streuen und mit dem nächsten Crêpe abdecken. Den Soßenrest darauf geben und mit einem weiteren Crêpe abdecken. Tomatenwürfel und Oliven darüber geben, mit Käse bestreuen und im Ofen bei 180 Grad 18 bis 20 Minuten backen. Mit Basilikum garnieren. :Stichworte : Gemüse, Hackfleisch, Käse, Teigware :Notizen () : Quelle: TV-Sendung: "Volle Kanne : : Service täglich" im ZDF : : Erfasst RK* 08.02.03 von Barbara Langer :Notizen (**) : Gepostet von: Barbara Langer : : EMail: Barbara-Langer@t-online.de

Zubereitung:

Vorbereitung:

Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Zusammen mit Lauch, Sellerie und
Karotte in heißem Öl kurz ansautieren.

Champignons mit Küchenkrepp gut abreiben, in Scheiben schneiden und in
heißem Öl kurz anbraten.

Oliven entsteinen und vierteln. Rucola säubern und grob schneiden.
Knoblauch fein schneiden. Tomate abziehen, entkernen und in Würfel
schneiden. Basilikum abzupfen.

Milch, Mehl und Ei glatt verrühren. Mit Jodsalz und Muskat würzen,
Champignons untermengen.

Zubereitung:

Beschichtete Pfanne mit Rapsöl erhitzen und Crêpeteig dünn einlaufen
lassen. Beidseitig goldbraun ausbacken.

Hackfleisch in erhitzter Pfanne mit etwas Rapsöl anbraten. Knoblauch
und ansautiertes Gemüse dazugeben. Paprika und Tomatenmark kurz
unterrühren, mit Rotwein angießen, mit Gemüsebrühe aufgießen und
einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Pfanne erhitzen, etwas Brühe angießen und Crêpe einlegen. Soße darauf
geben, etwas Rucola drüber streuen und mit dem nächsten Crêpe abdecken.
Den Soßenrest darauf geben und mit einem weiteren Crêpe abdecken.

Tomatenwürfel und Oliven darüber geben, mit Käse bestreuen und im Ofen
bei 180 Grad 18 bis 20 Minuten backen. Mit Basilikum garnieren.
:Stichworte : Gemüse, Hackfleisch, Käse, Teigware
:Notizen (*) : Quelle: TV-Sendung: "Volle Kanne
: : Service täglich" im ZDF
: : Erfasst *RK* 08.02.03 von Barbara Langer
:Notizen (**) : Gepostet von: Barbara Langer
: : EMail: Barbara-Langer@t-online.de

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