Biersuppe mit Kaese

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Zwiebel
30	Gramm	Butter
2	Esslöffel	Mehl
5	Deziliter	Helles Bier; z. B. Pils
6	Deziliter	Wasser
1		Gewuerznelke
1		Lorbeerblatt
150	Gramm	Weichkaese; z.B. Limhurger, Camembert
2	Scheibe	Weissbrot; evtl. mehr
2	Esslöffel	Mandelscheiben
3		Eigelb
2	Esslöffel	Zucker
3	Esslöffel	Rahm
		Muskatnuss; frisch gerieben
		Salz
		Pfeffer
		REF Saison-Kueche 11/2002 Vermittelt von R.Gagnaux

....

Kategorien
!	Suppe
	Creme
	Bier
	Käse

Zubereitung:
.	Zwiebel hacken und in etwas Butter duensten. Mehl beigeben, mit Bier und Wasser abloeschen. Nelke und Lorbeerblatt dazugeben, aufkochen, zehn Minuten koecheln lassen. Kaese in Wuerfel schneiden und in Tellern verteilen. Brot wuerfeln und mit Mandeln in der restlichen Butter roesten. Eigelb mit Zucker schaumig ruehren, Rahm beigeben und in die Biersuppe einruehren. Unter Ruehren erwaermen, nicht mehr kochen. Nelke und Lorbeerblatt herausnehmen. Wuerzen. Suppe in die Teller giessen. Brotwuerfel und Mandeln darueber streuen. #AT Rene Gagnaux #D 23.12.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

Zubereitung:

Zwiebel hacken und in etwas Butter duensten. Mehl beigeben, mit Bier
und Wasser abloeschen. Nelke und Lorbeerblatt dazugeben, aufkochen,
zehn Minuten koecheln lassen.

Kaese in Wuerfel schneiden und in Tellern verteilen. Brot wuerfeln
und mit Mandeln in der restlichen Butter roesten.

Eigelb mit Zucker schaumig ruehren, Rahm beigeben und in die Biersuppe
einruehren. Unter Ruehren erwaermen, nicht mehr kochen. Nelke und
Lorbeerblatt herausnehmen. Wuerzen. Suppe in die Teller giessen.
Brotwuerfel und Mandeln darueber streuen.

#AT Rene Gagnaux
#D 23.12.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

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