Rezept für 1 - REZEPT(*)
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Zubereitung: | |
|---|---|
| . | (*) Fuer 4 Personen als Vorspeise, fuer 2 Personen als Hauptgericht. Fuer die Fuellung Spinat waschen, verlesen und dicke Stiele entfernen. Tropfnass in einer heissen Bratpfanne unter Wenden zusammenfallen lassen. Herausnehmen und in einem Sieb abtropfen lassen. Speck in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Spinat fein hacken. Alles in der Butter duensten. Knoblauch dazu pressen und kurz weiter duensten. Vom Herd nehmen. Restliche Zutaten darunter mischen. Sehr pikant wuerzen. Pasta-Teig halbieren, beide Haelfte sorgfaeltig ausrollen. Fuellung in kleinen Haeufchen auf Pasta-Teig geben - soll 4 (Vorspeise) bzw. 8 (Hauptspeise) Chraepfli pro Person geben. Teig mit Wasser bestreichen. Zweiten Teig darauf legen. Rund um die Fuellung gut andruecken. Rondellen von ca. 6 cm Durchmesser ausstechen. Butter in einer kleinen Pfanne langsam schmelzen, bis sie haselnussbraun ist. Chraepfli in viel siedendem Salzwasser ca. 5 Minuten al dente kochen. Mit einer Schaumkelle herausheben, auf vorgewaermten Tellern anrichten. Mit der Butter betraeufeln und mit Kaese bestreuen. Sofort servieren. #AT Rene Gagnaux #D 09.12.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net |
Aufgerufen: 235
Luisa Rezepte . Anna's Übersicht