Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Den Emmentaler in gleichmaessige Scheiben schneiden. Mit dem Most betraeufeln, dann mit frischem gemahlenem Pfeffer und Paprika wuerzen. Etwa eine Stunde marinieren lassen. Die Kaesescheiben im Mehl wenden. Die Eier mit dem Rahm verquirlen. Die Kaesescheiben durch das Ei ziehen und in Paniermehl wenden. Ueberschuessiges Paniermehl abklopfen. Dann die panierten Kaesescheiben nochmals durch das Ei und Paniermehl ziehen; dies ist wichtig, weil sonst der Kaese beim Braten auslaeuft. Die Chaes-Schnitzel in reichlich heisser Butter goldbraun braten. Sofort servieren. TIPP: Als Beilage passt ein Nuesslisalat mit gehacktem Ei dazu. #AT Rene Gagnaux #D 27.11.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net |
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