Chäs-Chuttle, Käse-Kutteln (Zuerich)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für den Teig
120	Gramm	Mehl
4		Eier
2	Deziliter	Weißwein
60	Gramm	Greyerzer, gerieben
		Salz
		Weißer Pfeffer
2		Eier
250	Milliliter	Halbrahm
3		Zweige Petersilie, gehackt
		Salz
		Pfeffer
100	Gramm	Greyerzer, gerieben
		Bratbutter, zum Backen
		Butter, für die Form - Nach
		GUSS
		Außerdem

....

Kategorien
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	Käse
	Nudeln

Zubereitung:
.	Alle Zutaten für den Teig gut mischen und 30 Minuten ruhen lassen. Anschließend in der erhitzen Bratbutter dünne Pfannkuchen ausbacken und aufeinander legen, bis alle gebacken sind. Die Pfannkuchen aufrollen, in 3 bis 4 cm breite Stücke schneiden und diese abwechselnd mit dem Käse in eine ausgebutterte Gratinform schichten. Sämtliche Zutaten für den Guß zusammen verquirlen und zwischen den Käse- Kutteln verteilen. Die Form zudecken und im auf 220 oC vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen. Den Deckel entfernen und das Gericht im Ofen nicht zu stark bräunen lassen. Dazu ein Salat und eine leichte Mahlzeit ist fertig.

Zubereitung:

Alle Zutaten für den Teig gut mischen und 30 Minuten ruhen lassen.

Anschließend in der erhitzen Bratbutter dünne Pfannkuchen ausbacken und
aufeinander legen, bis alle gebacken sind.

Die Pfannkuchen aufrollen, in 3 bis 4 cm breite Stücke schneiden und diese
abwechselnd mit dem Käse in eine ausgebutterte Gratinform schichten.

Sämtliche Zutaten für den Guß zusammen verquirlen und zwischen den Käse-
Kutteln verteilen. Die Form zudecken und im auf 220 oC vorgeheizten Ofen 15
Minuten backen.

Den Deckel entfernen und das Gericht im Ofen nicht zu stark bräunen lassen.

Dazu ein Salat und eine leichte Mahlzeit ist fertig.

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