Waehrschafte Kaesesuppe

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
800	Gramm	Greyerzer-Kaese; geraffelt
800	Gramm	Brot
1	Liter	Milch
0.5	Liter	Bouillon
1	Deziliter	Weisswein
		Salz
		Pfeffer
		Muskat
100	Gramm	Butter
3		Zwiebeln in Ringe geschnitten
		REF UZ, 08.06.1999 Erfasst von Rene Gagnaux

....

Kategorien
!	Suppe
	Creme
	Käse

Zubereitung:
.	Das Brot in kleine Stuecke schneiden, in etwa die Haelfte der Butter leicht anroesten, mit Milch, Bouillon und Weisswein abloeschen. Den Kaese beifuegen, umruehren, wuerzen. Diese Masse in eine Gratinform fuellen, mit Butterflocken bestreuen und kurz im heissen Ofen ueberbacken. Die Zwiebelringe in der restlichen Butter roesten und damit die Suppe garnieren. #AT Rene Gagnaux #D 26.08.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@tic.ch

Zubereitung:

Das Brot in kleine Stuecke schneiden, in etwa die Haelfte der Butter
leicht anroesten, mit Milch, Bouillon und Weisswein abloeschen. Den
Kaese beifuegen, umruehren, wuerzen. Diese Masse in eine Gratinform
fuellen, mit Butterflocken bestreuen und kurz im heissen Ofen
ueberbacken.

Die Zwiebelringe in der restlichen Butter roesten und damit die Suppe
garnieren.

#AT Rene Gagnaux
#D 26.08.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@tic.ch

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