Zwiebelnkartoffeln

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
750	Gramm	Kartoffeln
40	Gramm	Butter
3	gross	Zwiebeln; gehackt
1.3333	Esslöffel	Mehl
1		Bouillonwuerfel
250	Milliliter	Milch
		;Salz
		;Pfeffer
250	Milliliter	Sauerrahm
80	Gramm	Kaese; gerieben
		AUFGESCHNAPPT VON Rene Gagnaux

....

Kategorien
!	Kartoffel
	Gratin
	Zwiebel
	Käse
	Sauerrahm

Zubereitung:
.	Die Kartoffeln in der Schale kochen und etwas abkühlen lassen. Die Zwiebeln in der Butter glasig dünsten; das Mehl zufügen und kurz mitdünsten. Vom Feuer nehmen und unter Rühren mit der Milch loschen. Aufs Feuer zurückstellen, 8 bis 12 Minuten köcheln lassen. Mit Bouillon, Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und abwechslungsweise mit der Zwiebelcreme in eine ausgebutterte Gratinform schichten. Mit einer Kartoffelschicht abschließen. Den Sauerrahm über das Gericht verteilen und der Käse bestreuen. 15 bis 20 Minuten im vorgeheizten Ofen (220 oC) backen.

Zubereitung:

Die Kartoffeln in der Schale kochen und etwas abkühlen lassen.

Die Zwiebeln in der Butter glasig dünsten; das Mehl zufügen und kurz
mitdünsten. Vom Feuer nehmen und unter Rühren mit der Milch
loschen. Aufs Feuer zurückstellen, 8 bis 12 Minuten köcheln lassen.
Mit Bouillon, Salz und Pfeffer würzen.

Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und abwechslungsweise
mit der Zwiebelcreme in eine ausgebutterte Gratinform schichten. Mit
einer Kartoffelschicht abschließen. Den Sauerrahm über das Gericht
verteilen und der Käse bestreuen. 15 bis 20 Minuten im vorgeheizten
Ofen (220 oC) backen.

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