Ramequin (Käseschnitte aus dem Waadtland)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
8	Scheibe	Toastbrot
2	Deziliter	Weisswein
8	Scheibe	Greyerzer; 3 cm dick
2		Eier
4	Deziliter	Milch
		;Salz
		;Pfeffer
		;Muskatnuss
1	Esslöffel	Butter

....

Kategorien
!	Käse
	Schweiz

Zubereitung:
.	Ramequin: laut Larouße, aus dem Altdeutsch 'ramken'. Die Brotscheiben mit dem Weißwein beträufeln. Die Käsescheiben darauf legen und dachziegelartig in eine ausgebutterte Gratinform legen. Die Eier mit der Milch verquirlen, mit Salz, Pfeffer, Musaktnuß würzen. Die Hälfte davon über die Ramequins gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 250 Grad etwa 8 Minuten backen. Die restliche Eiermilch darübergeben, mit Butterflocken belegen und ca. 5 Minuten unter dem Grill goldgelb fertig gratinieren.

Zubereitung:

Ramequin: laut Larouße, aus dem Altdeutsch 'ramken'.

Die Brotscheiben mit dem Weißwein beträufeln. Die Käsescheiben darauf
legen und dachziegelartig in eine ausgebutterte Gratinform legen. Die Eier
mit der Milch verquirlen, mit Salz, Pfeffer, Musaktnuß würzen. Die Hälfte
davon über die Ramequins gießen.

Im vorgeheizten Ofen bei 250 Grad etwa 8 Minuten backen. Die restliche
Eiermilch darübergeben, mit Butterflocken belegen und ca. 5 Minuten unter
dem Grill goldgelb fertig gratinieren.

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