Gebratene Patissons mit Feta

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	klein	Patisson; evtl. doppelt so viel, je nach Groesse
		Salz
1		Eigelb
2	Esslöffel	Rahm
1	Esslöffel	Vollkornmehl
2	Esslöffel	Paniermehl; aus Vollkornbrot
2	Esslöffel	Sbrinz; gerieben
1	Teelöffel	Bratbutter
50	Gramm	Feta
		Pfeffer
		Minze
		REF TA 12.09.02 Erfasst von Rene Gagnaux

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Kategorien
!	Gemüse
	Frisch
	Patisson
	Käse

Zubereitung:
.	Raffinierte, vegetarische Scheiben: Gebratene Patissons mit Feta. Patissons in zentimeterdicke Scheiben schneiden. Auf beiden Seiten mit Salz bestreuen und auf Haushaltpapier Wasser ziehen lassen. Eigelb und Rahm verruehren. Vollkorn-, Paniermehl und Sbrinz mischen. Patissons trockentupfen; zuerst im Ei, dann im Mehl-Gemisch wenden. Die Panade gut andruecken und Patissons sofort in einer beschichteten Pfanne in der Bratbutter auf beiden Seiten goldbraun braten. Feta klein wuerfeln, mit Pfeffer und Minze wuerzen. Zu den Patissons servieren. Variante: Zucchini oder Auberginen koennen auf die gleiche Weise zubereitet werden. #AT Rene Gagnaux #D 13.09.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

Zubereitung:

Raffinierte, vegetarische Scheiben: Gebratene Patissons mit Feta.

Patissons in zentimeterdicke Scheiben schneiden. Auf beiden Seiten
mit Salz bestreuen und auf Haushaltpapier Wasser ziehen lassen.

Eigelb und Rahm verruehren. Vollkorn-, Paniermehl und Sbrinz mischen.
Patissons trockentupfen; zuerst im Ei, dann im Mehl-Gemisch wenden.
Die Panade gut andruecken und Patissons sofort in einer beschichteten
Pfanne in der Bratbutter auf beiden Seiten goldbraun braten.

Feta klein wuerfeln, mit Pfeffer und Minze wuerzen. Zu den Patissons
servieren.

Variante: Zucchini oder Auberginen koennen auf die gleiche Weise
zubereitet werden.

#AT Rene Gagnaux
#D 13.09.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

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