| lfnr |
Rezept
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| 1 |
Forellenfilet-Streifen mit Brunnenkresse
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| 2 |
Filet in der Gemüsehuelle
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| 3 |
Rotkrautpastete mit Kastanienfüllung
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| 4 |
Aargauer Buuretopf
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| 5 |
Brätrösti
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| 6 |
Buergermeister-Gotlett (Zuerich)
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| 7 |
Churer Fleischkuchen
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| 8 |
Coquelets im Topf, mit Knoblauch und Kartoffeln
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| 9 |
Coquelets mit Limettensauce
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| 10 |
Engadiner Hochzeitßuppe (Graubünden)
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| 11 |
Ente an Ingwer-Honig-Sauce
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| 12 |
Ente mit Rotweinsauce
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| 13 |
Entenbrust mit Mango
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| 14 |
Gefülltes Gemüse (Dolma)
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| 15 |
Haferflockenkroketten auf Wirsingpüree
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| 16 |
Hasenrücken auf Wirsingbett
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| 17 |
Hirnfladen
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| 18 |
Jacky Donatz's Szegediner Gulasch
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| 19 |
Jacky's Hackbraten
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| 20 |
Kalbsbraten an einer Zitronenmarinade
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| 21 |
Kalbsbraten nach Greyerzer Art
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| 22 |
Kalte Tomatensuppe, mit Tofu- und Feta-Beilagen
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| 23 |
Kaninchen mit Gemüse nach Art meiner Mutter
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| 24 |
Kaninchen mit Orangen
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| 25 |
Kaninchenfilet auf Wintersalat
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| 26 |
Kaninchenfricassee mit Mandeln
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| 27 |
Kartoffel-Kabis-Gratin
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| 28 |
Kartoffelpastete mit Steinpilzen
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| 29 |
Kichererbseneintopf mit Knoblauch (Fuhl)
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| 30 |
Kichererbseneintopf mit Knoblauch (Fuhl)
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| 31 |
Kräuter-Lammfilets an roter Knoblauchsauce
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| 32 |
Krautstiel-Pie mit Kabeljau
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| 33 |
Kürbis-Curry mit Kokos und Sesam
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| 34 |
Kürbistätschli
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| 35 |
Miesmuscheln mit Reis
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| 36 |
Mit Leber und Schinken gefüllte Coquelets
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| 37 |
Pfefferfleisch nach karelischer Art
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| 38 |
Rehmedaillons an Preiselbeersauce und Haselnußspätzli
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| 39 |
Rehschnitzel mit Haselnußpanade
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| 40 |
Rindsplätzli an Bier-Zwiebel-Sauce
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| 41 |
Scampi in Mangocurry
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| 42 |
Schnitzel nach Greyerzer Art
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| 43 |
Schweinsmedaillon mit Melone
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| 44 |
Spinat mit Lamm-Geschnetzeltem
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| 45 |
Steaktaschen mit Äpfeln
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| 46 |
Trutenschnitzel mit Kressesauce
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| 47 |
Überkrustete Lammfilets
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| 48 |
Urner Häfelichabis
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| 49 |
Wirzgratin mit Saucisson
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| 50 |
Zigersuppe nach Zuercher Art (Zuerich)
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| 51 |
Zuercher Ratsherrentopf
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| 52 |
Zuercher Ratsherrentopf
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| 53 |
Zuercher Ratsherrentopf
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| 54 |
Tomaten-Pilz-Gratin
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| 55 |
Trutengeschnetzeltes mit Pilzen und Lauch
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| 56 |
Trutengeschnetzeltes mit Pilzen und Lauch
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| 57 |
Pouletbrüstli an einer Gemüsekräutersauce
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| 58 |
Krautstielgratin
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| 59 |
Eierschwämmchen mit Gemüse
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| 60 |
Frühlings-Lasagne mit Morcheln (Pasta primavera)
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| 61 |
Kalbscarre in der Salzkruste
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| 62 |
Pikanter Savarin mit Morchelfüllung
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| 63 |
Hinein in den Ofen und stundenlang vergessen...
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| 64 |
Schweinsfiletmedaillons an Balsamicosauce
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| 65 |
Kalbsfilet mit Morcheln auf Kresseschaum
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| 66 |
Eglifilets mit Pilzsauce
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| 67 |
Reiberdatschi aus Bayern
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| 68 |
Gefülltes Poulet mit Reis und Feigen
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| 69 |
Hackfleischstrudel
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| 70 |
Wildfleisch-Chili
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| 71 |
Wildschwein-Wirz-Strudel
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| 72 |
Chüngeli-Topf
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| 73 |
Truthahnröllchen mit Haselnuß-Lauch-Füllung
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| 74 |
Hasenrückenfilet mit Trauben auf kleinem Salat
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| 75 |
Wildgeschnetzeltes mit Pommes Anna
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| 76 |
Rindsragout mit Linsen
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| 77 |
Kuemmel-Fondü
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| 78 |
Ananas-Carpaccio mit Quark-Omelette und Kokos-Frappe
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| 79 |
Tortilla Espanola
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| 80 |
Schwarzwurzel-Broccoli-Salat mit Lachswürfelchen
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| 81 |
Entenbrüstli
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| 82 |
Überbackene Zwiebelsteacks
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| 83 |
Gerstensuppe mit Gemüse
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| 84 |
Kaninchenragout mit Speck und Perlzwiebeln
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| 85 |
Feuilletes mit Poulet und Lauch
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| 86 |
Gefüllte Coquelets mit Äpfeln an Cidresauce
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| 87 |
Lammgigotsteak mit ungarischer Knoblauchpaste
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| 88 |
Kabeljaufilet im Maishemd auf Selleriegemüse
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| 89 |
Ueberbackene Sellerierösti mit verlorenem Ei
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| 90 |
Kalbßchnitzel im Papier
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| 91 |
Brotchüechli
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| 92 |
Innerschweizer Fastensuppe
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| 93 |
Risotto mit Früchten und Hähnchenfleisch
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| 94 |
Milchlamm-Gigot an Bärlauchsauce
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| 95 |
Kaninchen-Stroganoff
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| 96 |
Krautstielgratin mit Poulet
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| 97 |
Kartoffel-Ricotta-Küchlein
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| 98 |
Schweinßteaks an Teufelßauce
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| 99 |
Kü dadar (Kokos-Pfannkuchen)
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| 100 |
Gebratene Forellen mit Muskatbutter
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| 101 |
Rindsmedaillons an Chablissauce
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| 102 |
Kalbspaillard mit Erdbeer-Rhabarber-Chutney
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| 103 |
Rahmschnitzel mit exotischen Früchten
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| 104 |
Grünes Schweinsfilet
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| 105 |
Lammkoteletts an Pfeffersauce
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| 106 |
Rindscurry mit Spinat und Tomaten
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| 107 |
Hähnchenbrüstchen an Gorgonzola-Sauce
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| 108 |
Salbei-Kalbsfilet an Trüffelsauce
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| 109 |
Spinat-Köfte mit Minzjoghurt
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| 110 |
Pouletbrüstchen an Ingwer-Safran-Sauce auf Erbsen
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| 111 |
Pouletbrüstchen an Ingwer-Safran-Sauce auf Erbsen
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| 112 |
Kalbsleberstreifen 'Summertime'
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| 113 |
Kalbspaillard mit Erdbeer-Rhabarber-Chutney
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| 114 |
Okra-Tomaten-Gemüse
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| 115 |
Maistaler mit Rucola
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| 116 |
Schwarzwurzel-Broccoli-Salat mit Lachswuerfelchen
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| 117 |
Armer Ritter mit Salami
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| 118 |
FLEISCHEINOPF VERTEMPFTS
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| 119 |
TOPINAMBUR-RÖSTI
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| 120 |
Gefüllte Schweinskoteletts (mit Wurst)
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| 121 |
Kefensalat mit Perlhuhnbrüstchen an Portwein-Vinaigrette
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| 122 |
Toast Louis Armstrong
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| 123 |
Überbackenes Schweinßteak mit Broccolihaube
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| 124 |
Emmentaler Surprise
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| 125 |
Rindfleischtopf (Luzerner Bäürinnen)
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| 126 |
Rehrücken im Maronimantel mit Basler-Leckerli-Sauce
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| 127 |
Rehrücken im Maronimantel mit Basler-Leckerli-Sauce
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| 128 |
Roter Schweinsbraten mit Marroni-Kartoffelstock
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| 129 |
Zigeunerbraten
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| 130 |
Kartoffel-Kürbis-Galetten
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| 131 |
Bunter Blattsalat mit paniertem Spargel
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| 132 |
Pouletgaletten mit Kräutersauce
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| 133 |
Chäßoppe us em Freiamt (Brot-Käse-Suppe aus Aargau)
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| 134 |
Pouletgeschnetzeltes mit Gorgonzola
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| 135 |
Lecker belegte Brote ('Smorrebrod')
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| 136 |
Rindsvoreßen an Rotwein
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| 137 |
Poulet-Pilz-Gratin mit Zucchini
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| 138 |
Pouletschnitzelgratin mit grünem Pfeffer
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| 139 |
Schweinsmedaillons im Schnittlauchrahm
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| 140 |
Trutenschnitzel mit Käsekruste
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| 141 |
Spargel-Poulet-Feuillete
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| 142 |
Gefüllte Fleischkugeln mit glasierten Frühlingsrüebli
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| 143 |
Reis-Lamm-Schichtcake Biriyani
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| 144 |
Kalbsgeschnetzeltes mit Zucchetti an Dill-Rahm-Sauce
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| 145 |
Erbsen, die man mit der Hülse ißt, Kefengratin
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| 146 |
Schweinsfilet mit Avocado-Curry-Sauce
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| 147 |
Gulaschsuppe (AnneMarie Wildeisen)
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| 148 |
Maistaler
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| 149 |
Rinderbackenschmortopf
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| 150 |
S'Prisigs Konfirmande-Esse (Appenzell)
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| 151 |
Ursulas Hirsebratlinge (oder Hirseburger)
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| 152 |
Schweinscarré mit Pistou-Butter
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| 153 |
Schweinsfilet mit Erdnüßchen (*)
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| 154 |
Maisroulade auf Tomatencoulis
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| 155 |
Kohlrabigratin mit Schabzigersauce
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| 156 |
Gebackene Rotbarben mit Avocadomousse
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| 157 |
Großis Hackbraten
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| 158 |
Kräuterhackbraten
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| 159 |
Glarner Ziger-Hörnli
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| 160 |
Schweinsnuß in Milch
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| 161 |
Sambousik - gefüllte Teigtaschen (Zu: Libanesische Mezze
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| 162 |
Glarner Spinatknöpfli
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| 163 |
Schweinßteak mit Pilzkruste
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| 164 |
Geschmortes Poulet in Wermut-Rahm
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| 165 |
Älpler Magronen...
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| 166 |
Steinbutt mit Zwiebelkruste an Senf-Champagner-Sauce
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| 167 |
Frittata mit Nudeln, Erbsen und Steinpilzen
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| 168 |
Mexikanische Spiegeleier
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| 169 |
Crespelle alla Fiorentina
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| 170 |
Schinkenvögel an Lauchsauce
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| 171 |
Kartoffel-Kürbis-Galetten mit Sauerrahm-Sauce
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| 172 |
Pouletbrüstchen mit Honig-Essig-Sauce auf Lauchfondue
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| 173 |
Gefüllte Schweinskoteletts
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| 174 |
Krautstielgratin mit Poulet
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| 175 |
Hähnchen-Curry mit Dörraprikosen und Orangen
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| 176 |
Pouletbrüstchen an Currysauce
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| 177 |
Ananas-Carpaccio mit Quark-Omelette und Kokos-Frappe
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| 178 |
Mistchratzerli mit Zitrone und Salbei
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| 179 |
Schweinsfiletmedaillons an Balsamicosauce
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| 180 |
Okra-Tomaten-Gemüse
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| 181 |
Appenzeller Filet
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| 182 |
Grießgaletten
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| 183 |
Lammfilet mit Provençale-Füllung und Honigjus
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| 184 |
Gebratenes Schweinsfilet mit Chimi-Churri
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| 185 |
Pouletbrüstli 'Annamareili'
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| 186 |
Schweinsfilet im grünen Mantel
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| 187 |
Schweinskotelett mit Salbei und Äpfeln
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| 188 |
Kalbfleischtorte
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| 189 |
Putenbrust mit Bärlauchfüllung an Gorgonzolasauce
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| 190 |
Kaninchen-Stroganoff
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| 191 |
Kabeljaufilet im Maishemd auf Selleriegemüse
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| 192 |
Milchlamm-Gigot an Bärlauchsauce
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| 193 |
Zwiebelrostbraten
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| 194 |
Entenbrust an pikantem Tomatenjus
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| 195 |
Rindfleisch-Rüebli-Vögel
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| 196 |
Rösti nach Berner Art
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| 197 |
Zlpler-Rösti
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| 198 |
Kalbsfilet im Lattichhemd an Tomaten-Portwein-Sauce
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| 199 |
Der Ruf ist schlecht, die Qualität gut
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| 200 |
Eierschwämmchen mit Minze auf Kartoffelplätzchen
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| 201 |
Linsen-Poulet-Topf
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| 202 |
Pouletschnitzel an Mandarinen-Sauce mit Gersotto
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| 203 |
Lamm Biryani-Art
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| 204 |
Lammfiletwürfel in Apfelchampagner
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| 205 |
Feurige Lammspieße auf Gewürzreis
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| 206 |
Kalbsnierli au cognac
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| 207 |
Rösti nach Berner Art
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| 208 |
Älpler-Rösti
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| 209 |
Glasierte Kalbshaxe nach Waadtländer Art
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| 210 |
Kalbshaxen an Bier-Senf-Sauce
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| 211 |
Kürbis-Kastanien-Curry
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| 212 |
Kümmel-Fondue
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| 213 |
Jacky Donatz's gefüllte Zwiebel
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| 214 |
Schweinefleisch mit Pflaumen und Spitzkabisgemüse (*)
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| 215 |
Tortilla mit Austernpilzen
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| 216 |
Kartoffel-Gemuese-Suppe
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| 217 |
Vertempfts(Fleischeintopf)
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| 218 |
Avocadosalat und Camarones al Pil-Pil
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| 219 |
Fotzel Schnitte und Apfelmus
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| 220 |
Härdöpfeltätschli und Adrio 'Neuenburger Art'
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| 221 |
Pouletbrust mit Himbeersauce und Apfelreis
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| 222 |
Doppeltes Kalbssteak mit Federkohlkruste
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| 223 |
Entlebucher Pilzschnitten, Var. 1
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| 224 |
Käserollen nach Greyerzer Art
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| 225 |
Kalbsfilet-Ravioli mit Schnittlauchsauce
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| 226 |
Mariniertes Schweinsvoressen nach Genfer Art
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| 227 |
Pouletragout an Weißwein-Gemüse-Sauce
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| 228 |
Frühlings-Lasagne Mit Morcheln
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| 229 |
Kaninchen mit Gemüse nach Art
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| 230 |
Rehmedaillons an Preiselbeersauce
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| 231 |
Ueberbackene Sellerieroesti mit verlorenem Ei
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| 232 |
Gebratenes Schweinsfilet mit Chimi-Chuni
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| 233 |
Schweinefleisch mit Pflaumen und Spitzkabisgemuese ()
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| 234 |
Apfelcrêpes flambiert
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| 235 |
Brotsuppe mit Fruehlingsgemuese (Appenzell)
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| 236 |
Kalbsgeschnetzeltes mit Lauch und Doerrtomaten
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| 237 |
Kalbsschnitzel mit Ei-Spinat-Fuellung (Appenzell)
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| 238 |
Karottenterrine mit Spargeleinlage
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| 239 |
Paniertes Sellerieschnitzel mit Sellerie-Apfel-Quark
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| 240 |
Poulet-Schaschlik
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| 241 |
Pouletbruestchen an Sherry-Vanille-Jus
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| 242 |
Pouletbrust mit Pantli auf Fruehlingszwiebeln (Appenzell)
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| 243 |
Rindsfiletmedaillons mit Meerrettich-Holandaise
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| 244 |
Sbrinz-Souffles mit Bundzwiebeln
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| 245 |
Schnitzel an Pilzrahmsauce
|
| 246 |
Schnitzel an Pilzrahmsauce
|
| 247 |
Schweinsfilet im Spinatmantel an Morcheljus
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| 248 |
Schweinskotelett mit Chimichurri
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| 249 |
Schweinsplaetzchen an Senfkoerner-Rotwein-Sauce
|
| 250 |
Zanderfilet im Kartoffelmantel ()
|
| 251 |
Chuengelschlegel im Riesling
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| 252 |
Greyerzer Schweinssteak
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| 253 |
Kalbsleber mit Lauch-Senf-Sauce
|
| 254 |
Koteletts in der Folie
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| 255 |
Pfaffenmocken (Schaffhausen)
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| 256 |
Sauerkrautkuechlein (mit Speck)
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| 257 |
Chaes-Knoepfli
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| 258 |
Dinkelkuechle an Roter-Bete-Sauce
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| 259 |
Filet im Teig, mit konfierten roten Zwiebeln
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| 260 |
Gefuellte Kaninchenkeule fuer Cornelius
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| 261 |
Kalbsleber mit Apfelwein-Balsamico-Sauce
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| 262 |
Kalbsmedaillons im Tagliatelle-Nest
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| 263 |
Kartoffel-Gemuesecurry mit Chapatis
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| 264 |
Pfeffriger Kartoffelauflauf
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| 265 |
Poulet-Cordon bleu
|
| 266 |
Roastbeef mit Kartoffel-Morchel-Gratin
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| 267 |
Rösti, Berner; Pommes Bernoise
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| 268 |
Rueebli-Frittata
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| 269 |
Rueebliburger mit Jogurtdip
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| 270 |
Saure Kutteln mit Braegele
|
| 271 |
Saure Kutteln mit Braegele
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| 272 |
Schnitz und Spatzen
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| 273 |
Schweinskoteletts an Pfirsichsauce
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| 274 |
Straussenfilet mit Birnen
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| 275 |
Tournedos auf Teigstern
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| 276 |
Filet in der Gemuesehuelle
|
| 277 |
Erbsenblinis mit lauwarmem Sauerkraut
|
| 278 |
Gemuesecurry mit Doerrfruechten
|
| 279 |
Knusper-Kuerbisschnitze
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| 280 |
Rehruecken mit Trueffelkartoffelstock
|
| 281 |
Wild mit Malanser Rotweinschaum
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| 282 |
Aelpler Knoepfli
|
| 283 |
Gefuellte Kalbsbrust (2)
|
| 284 |
Aemmitaler Chuengelipfeffer
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| 285 |
Chicoreesalat mit Pouletfleisch
|
| 286 |
Coniglio 'Zio Federico' - Kaninchen 'Zio Federico'
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| 287 |
Fisch-Cordon-bleu
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| 288 |
Kalbschnitzel mit Steinpilzsauce
|
| 289 |
Kalbssteak an Limonensauce
|
| 290 |
Mistchratzerli mit Eierschwaemmen
|
| 291 |
Zucchetti-Frittata mit roher Tomatensauce
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| 292 |
Gebratene Patissons mit Feta
|
| 293 |
Gratinierte Kalbsteaks, mit Kaese und Pepinos
|
| 294 |
Lammchops-Panini
|
| 295 |
Pastinaken-Gemuese
|
| 296 |
Purierte Selleriesuppe
|
| 297 |
Rehschnitzel mit Kuerbis-Preiselbeerkompott
|
| 298 |
Rindgeschnelzetes auf Peperonigemuesesauce
|
| 299 |
Rindschmorbraten
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| 300 |
Schweinsbraten an Baumnusssauce
|
| 301 |
Schweinsfilet im Quarkteig
|
| 302 |
Schweinskarreebraten mit Estragon-Bier-Sauce
|
| 303 |
Romans-Hoernli
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| 304 |
Polenta an frischer Tomatensauce mit Luganighe
|
| 305 |
Polenta an frischer Tomatensauce mit Luganighe
|
| 306 |
Schweinefilet 'Batamog'
|
| 307 |
Bunter Braetbraten
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| 308 |
Kalbfleischroellchen mit Schinken und Salbei
|
| 309 |
Poulet-Rueebli-Topf mit Safransauce
|
| 310 |
Schweins-Geschnetzeltes Walliser Art
|
| 311 |
Wirsinggemuese mit Schinken und Rahm
|
| 312 |
Paprika-Poulet-Schenkel
|
| 313 |
Schweinsmedaillons an Champignonrahmsauce
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| 314 |
Tagliatelle mit Rauchlachs
|
| 315 |
Kichererbsen-Dinkel-Kuechlein
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| 316 |
Pouletbruestchen an Safransauce
|
| 317 |
Safran-Zitronen-Schaumsuppe mit Hechtkloesschen
|
| 318 |
Schweinsmedaillons mit Kraeuterpolenta
|
| 319 |
Kaninchenfilet mit Zwetschgen
|
| 320 |
Lammkoteletts an Kiwi-Honigsauce
|
| 321 |
Frisee-Kartoffel-Salat
|
| 322 |
Fruehlingshacktaetschli
|
| 323 |
Kalbsleber an Rhabarbersauce
|
| 324 |
Schweinsrouladen an Pilzsauce
|
| 325 |
Coq au vin, andere Art
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| 326 |
Kartoffelgnocchi a la Marta
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| 327 |
Gratinierte Lammrueckenfilets
|
| 328 |
Schweinsmedaillon mit Knoblauch-Salbei-Butter
|
| 329 |
Pilz-Ragout zu Baerlauch-Kartoffelstock
|
| 330 |
Schweinscarre mit Sherryzwiebelchen
|
| 331 |
Schweinsfilet mit Erdnuesschen ()
|
| 332 |
Perlhuhn mit Morchelsauce
|
| 333 |
Salm-Kalbfleisch-Voegel
|
| 334 |
Kalbsbrustschnitten in Sellerierahm
|
| 335 |
Lammruecken im Kartoffelmantel an Portweinsauce
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| 336 |
Eier-Biriyani
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| 337 |
Kalbsbrust mit Rüblistock'
|
| 338 |
Sauerruebeneintopf (mit Speck)
|
| 339 |
Rehrückenfilet an Armagnacsauce
|
| 340 |
Minutengulasch
|
| 341 |
Hohruecken-Braten
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| 342 |
Sauerkrautwaehe mit Saucisson und Schinken
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| 343 |
Schweinsfilet an Senfsauce
|
| 344 |
Reh-Geschnetzeltes an Apfel-Cidre-Sauce'
|
| 345 |
Kartoffel-Kürbis-Galetten'
|
| 346 |
Schweinskotelett mit Rhabarbergemüse'
|
| 347 |
Armer Ritter (Martin Dalsass)
|
| 348 |
Kalbsfilet im Lattichhemd
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| 349 |
Gefuellte Pouletbruestchen mit Peperoni-Sabayon
|