Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Kalbssteak mit Senf, Salz und Pfeffer wuerzen. In Bratbutter kraeftig anbraten und in eine Gratinform legen. Butter erwaermen; gehackte Zwiebel andaempfen und Pepino-Schnitze beigeben. Mit dem Weisswein abloeschen und auf 2 Essloeffeln einkochen lassen, auf Steaks verteilen. Geriebenen Tilsiter darauf verteilen und im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen in der Mitte 10 bis 15 Minuten ueberbacken. (*) Pepino (Mellowfrucht/ Melonenbirne): Die Frucht des Mellowstrauches ist eine 8-15 cm lange und halb so dicke Beere, deren Form ausgesprochen variabel ist und von bananenfoermig- laenglich bis fleischtomatenfoermig- gerippt reicht. Die Schale ist cremefarben mit dunkelroten bis violetten Streifen. Das Fruchtfleisch ist cremegelb bis lachsfarben, sehr saftig, und angenehm duftend. Geschmacklich aehnelt sie einer Mischung aus Melone und Birne, sehr suess, aber nicht ganz so ausgepraegt. Mehr Infos: siehe z.B. www.atlanta.de/Sites/Deutsch/fruechte/lexikon/liste_p/pepino/pepino.html #AT Rene Gagnaux #D 10.09.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht