lfnr |
Rezept
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1 |
Borschtsch polnische Art
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2 |
Grünkernknödel mit Sauerkraut - Holstener Art
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3 |
Matjes in Sahne
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4 |
Wildschweinziemerbraten
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5 |
Wildfond
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6 |
Geschmortes Rehblatt
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7 |
Hasenfilet auf Wintersalaten
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8 |
Süßer Senf (Ch. Herzog)
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9 |
Rehragout mit Pfifferlingen und Maronen
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10 |
Thueringer Sauerkrautsuppe
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11 |
Aal in Aspik
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12 |
Ascheberger Hirschragout
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13 |
Bauernente 'Süß-Sauer'
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14 |
Bayerischer Schichtkäse
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15 |
Bernburger Zwiebelfleisch
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16 |
Bratherings-Filets in Tomatensauce
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17 |
Deftiger Sauerkrauttopf
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18 |
Eifeler Spießbraten
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19 |
Entenbrustfilet mit Steckrüben und Äpfeln
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20 |
FASAN auf Sauerkraut
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21 |
Frische Grmüsesuppe
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22 |
Gänsekeule mit Trockenobst und Apfelrotkraut
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23 |
Gebratenes Frühlingslamm mit Zimt und Malzbier
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24 |
Gebratenes Hähnchen nach Haselhuhnart
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25 |
Gefüllte und gebackene Kartoffeln
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26 |
Gemüseeintopf, herbstlich (mit Kasseler)
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27 |
Gerollte Rehschulter
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28 |
Gewürzsüppchen mit Champignon-Flädle
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29 |
Griechische Musaka
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30 |
Hähnchenkeulen 'Süß-Sauer'
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31 |
Hähnchenkeulen in Rotwein
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32 |
Hase im Topf (Debbe-Hoas)
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33 |
Hasenfilets mit Rotweinsoße
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34 |
Hasenkeule mit Hagebuttenmark
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35 |
Hasenpfeffer aus dem Bernbiet
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36 |
Hirschgulasch mit Zwiebeln
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37 |
Hirschkotelett mit Portwein-Pflaumen-Sauce
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38 |
Hirschsteaks mit Pilzsauce
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39 |
Kalbschulter in Kapernsoße
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40 |
Kartoffelpüree mit weißen Rüben
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41 |
Klassisches Matjesfilet
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42 |
Lammkeule mit Rosmarin-Soße
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43 |
Leberkäs-Krautwickel
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44 |
Marinierte Felchenfilets
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45 |
Marinierte Truthahnoberkeule mit Gemüsen
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46 |
Mariniertes Zwiebelfleisch in Aspik
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47 |
Marmoriertes Sauerkraut in Riesling
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48 |
Matjes in Sherry-Marinade
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49 |
Milchlammrücken in der Salzkruste
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50 |
Moskauer Solyanka
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51 |
Münchner Kalbshaxe
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52 |
Muschele (Muscheln)
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53 |
Nürnberger Krustenschäufele mit Sauerkraut
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54 |
Paprika-Fisch-Gulasch
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55 |
Pochiertes Rinderfilet mit Kerbel-Hollandaise
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56 |
Rehbraten bürgerlich
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57 |
Rehkeule
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58 |
Rinderschmorbraten in Blauburgunder
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59 |
Rindfleischbohnentopf
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60 |
Roastbeef (in Brühe gegart)
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61 |
Sauerkraut (aus Oberfranken)
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62 |
Sauerkraut, Marti's Grundrezept
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63 |
Sauerkraut-Fisch-Gratin
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64 |
Sauerkraut-Rumpsteak-Eintopf
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65 |
Sauerkraut-Wild-Pastete
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66 |
SAUERKRAUTSCHAUM
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67 |
Schmorsteak Esterhazy mit Safrannudeln
|
68 |
Schwarzwälder Rehpfeffer
|
69 |
Schwarzwälder Schäufele
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70 |
Schweinefilet mit Apfelsauce
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71 |
Schweinernes mit Sauerkraut und Knödelteig (Südtirol)
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72 |
Sellerie- und Erbsensuppe
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73 |
Sherryrahm-Filet mit Pfifferlingen und Schupfnudeln
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74 |
Spanisches Fricco
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75 |
Steinpilze 'Ennetbuergen'
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76 |
Süßsauer marinierter Lachs auf Wurzeljulienne
|
77 |
Tafelspitz mit Vinaigrette
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78 |
Tomatensuppe Ä
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79 |
Töpferfleisch auf gebratenem Sauerkraut
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80 |
TORESANI ALLO SPIEDO, Tauben mit Wacholderbeeren
|
81 |
Vitaminbombe nach Margrets Art
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82 |
Wacholdermakrelen
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83 |
Westfälische Kraut-Wurstpfanne
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84 |
Wildgulasch mit Pilzen
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85 |
Wildschweinrücken mit Früchten
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86 |
Zwiebel-Sauerfleisch
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87 |
Raffinierte Würzöle
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88 |
Pfifferlinge in Essig
|
89 |
Standardrez: Einfacher Fischsud
|
90 |
Bayrische Bierhaxen
|
91 |
Odenwälder Schlachtplatte
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92 |
Sauerkraut-Pfanne mit Schinken, Wurst & Paprika
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93 |
Marinierte Käsepäckchen
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94 |
Weißweinbeize
|
95 |
Butter oder Sauermilchbeize
|
96 |
Rotweinbeize
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97 |
Rehrücken mit Kruste
|
98 |
Wirsing-Topf
|
99 |
Rehleber mit Essigzwetschgen und Topinampurpüree
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100 |
Wildrahmsauce und Wildjus (Grundrezept)
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101 |
Hase in Sahne auf polnische Art
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102 |
Rehkeule in Rahmsauce
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103 |
Muscheln (rheinische Art)
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104 |
Pfifferling-Risotto (Risotto ai Finferli)
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105 |
Rehrücken mit süßer Kruste
|
106 |
Kasseler im Blätterteig
|
107 |
Hirschkotelett mit Alpenkräuterschnaps
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108 |
Wildentenbrust auf Wein-Sauerkraut mit Trauben
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109 |
Jägerbigos
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110 |
Eisbein mit Sauerkohl
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111 |
Rehbraten buergerlich
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112 |
Perlhuhn mit Orangen-Weißkohl
|
113 |
Geschmorte Lammhaxen mit Gurkengemüse und Ofenkartoffeln
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114 |
II. Schinken in Brotteig
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115 |
Hasenkeulen auf Cambozola-Kürbiskraut
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116 |
Kassler im Salzmantel
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117 |
Springbockkeule in der Salzkruste mit Hagebuttensauce
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118 |
Hasenrücken mit Weißweinsoße
|
119 |
Rügener Speckfisch
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120 |
aufgewärmtes Sauerkraut
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121 |
Rehbraten mit viel Sauce und Wickelklößen
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122 |
Käse-Kümmelrösti mit Fasanenbrust an karamelisiertem Wirsing
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123 |
Chamois à la Tirolienne (Gemse auf Tiroler Art)
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124 |
Dinkelspätzle m. Zwiebeln u. Rotkohl (Basisch)
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125 |
Gemüse in Brottrunkaspik (Basisch)
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126 |
Eingelegte Heringe, Pellkartoffeln und Linsengemüse
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127 |
Schweinßulze
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128 |
Stifado
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129 |
Hasenragout mit Pfifferlingen
|
130 |
Saures kalbslüngerl
|
131 |
Gefüllter Schulterbraten
|
132 |
Wildsuppe
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133 |
Gebackene Schweinshaxe
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134 |
Kaninchen mit Kastanien & Wirsing
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135 |
Altdeutscher Rehrücken
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136 |
SCHWEINEMEDAILLONS MIT WIRSING
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137 |
REHRÜCKEN IN SALZKRUSTE MIT WALDPILZGULASCH
|
138 |
REHRÜCKEN IN SALZKRUSTE MIT WALDPILZGULASCH
|
139 |
Aargauer Hirschpfeffer
|
140 |
Elsäßer Sauerkraut
|
141 |
Wirsingtopf mit Wild
|
142 |
Rehrouladen mit Gemüse und Pfifferlingen
|
143 |
Wildcroutons Catherine
|
144 |
GEBEIZTE ENTE
|
145 |
GESCHMORTE REHSCHULTER MIT SCHUPFNUDELN
|
146 |
LE GRAND COUISSOT
|
147 |
Kasseler mit glasierten Zwetschgen
|
148 |
Karpfensalat nach Heringsart
|
149 |
Wildschweinbraten
|
150 |
Sauerkraut im Gärtopf
|
151 |
Rehrücken mit Pfifferlingen + Spätzle
|
152 |
ROULADE VOM REHBOCKRÜCKENFILET MIT GLACIERTEN PFIFFERLIN
|
153 |
Sauerkraut mit Wein
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154 |
Hasenrücken mit Schmoräpfeln
|
155 |
Tomaten-Kraftbrühe mit Basilikum-Nockerln
|
156 |
Ziegenfleisch
|
157 |
OCHSENSCHWANZESSENZ
|
158 |
Rotkohlrisotto
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159 |
Forellenfilet in Kresseschaum
|
160 |
Lammrücken mit Käsefüllung
|
161 |
Süßauer marinierter Lachs auf Wurzeljulienne
|
162 |
Fischfilet auf Sauerkraut
|
163 |
Rehschäufele mit Pfifferlingen und Spätzle
|
164 |
Chinakohl Bäckeoffe
|
165 |
Würziger Sauerbraten mit Lammfleisch
|
166 |
Hechtnockerl in Dillsauce nach Alfons Schuhbeck
|
167 |
Schmandschinken
|
168 |
Anis-Lachs 'Hongkong'
|
169 |
Eier im Kräutersud
|
170 |
Entenkraftbrühe mit Petersiliennockerln
|
171 |
Lachskoteletts auf Zucchini-Möhren-Gemüse
|
172 |
Wachteln gebraten
|
173 |
Kalbfleisch in Senfsauce
|
174 |
Sächsischer Sauerbraten
|
175 |
Gurken in Brottrunk eingelegt (Basisch)
|
176 |
Rinderschmorbraten 'Vital' v. M.Stärfl (Basisch)
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177 |
SAUERFLEISCH AUS MECKLENBURG-VORPOMMERN
|
178 |
Holsteiner Sauerfleisch
|
179 |
Gebundene Ochsenschwanzßuppe mit Backpflaumen (*)
|
180 |
Suure Kappes dörjeneen (für Ausländer: Sauerkrauteintopf)
|
181 |
Sächsischer Sauerbraten
|
182 |
Sauerbraten Rheinische Art
|
183 |
Sauerkraut-Fisch-Gratin
|
184 |
Schweinßulze
|
185 |
Würziger Sauerbraten mit Lammfleisch
|
186 |
Hühnerkroketten (Senegal)
|
187 |
Klare Tomatensuppe mit Topfennocken
|
188 |
FRISCHLINGSRÜCKEN MIT PFEFFERKUCHENKRUSTE
|
189 |
Lauch in Honigmarinade
|
190 |
HAUSGEBEIZTER LACHS AUF REIBEKUCHEN MIT LIMONEN-CREME FR
|
191 |
Rehbraten mit Sauce und Wickelklößen
|
192 |
Tauben auf Lebersauce
|
193 |
GÄNSEKEULEN VOM ROST
|
194 |
BÖUF EN DAUBE - PROVENZALISCHES SCHMORFLEISCH
|
195 |
Gebratener Fisch auf Saürkraut
|
196 |
Lammhaxe mit Zwiebelconfit und Polenta
|
197 |
Heilbutt im Sud
|
198 |
Geschmortes Ochsenbäckle
|
199 |
Rehmedaillons mit Kruste
|
200 |
Rehschulter mit Schupfnudeln
|
201 |
Saürbraten vom Lamm
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202 |
Gebeizte Entenbrust mit Melone
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203 |
Kaninchen in Kirschbier
|
204 |
HÄHNCHENBRUSTROULADE MIT SPARGEL UND KARTOFFELPÜREE
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205 |
NOCKERL VON DER LACHSFORELLE AUF RAHMSPARGEL
|
206 |
SCHWEINEFLEISCHPASTETE - GROSSMUTTER
|
207 |
GANS MIT SAÜRKRAUT
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208 |
Haasepfeffer; Hasenpfeffer
|
209 |
Kaninchen auf Gemüse nach Art des Veneto
|
210 |
REHRÜCKEN AUF KARTOFFEL-SELLERIE-GRATIN IN ROTWEINJUS
|
211 |
REHRÜCKEN AUF ZWEIERLEI SELLERIE
|
212 |
HEIDSCHNUCKENBRATEN
|
213 |
BÜTZOWS WILDER TELLER
|
214 |
REHRÜCKEN
|
215 |
Das Suppenhuhn im Topf
|
216 |
ANGELDORSCH IN FOLIE
|
217 |
Kartoffel-Sauerkrautauflauf
|
218 |
Eisbein mit Erbsenpüree und fritiertem Sauerkraut
|
219 |
Gewürz-Aprikosen im Marillenessigsud
|
220 |
Hühnereintopf mit Nudeln
|
221 |
Schweines-Rillettes
|
222 |
Rehrücken im Maronimantel mit Basler-Leckerli-Sauce
|
223 |
Wildschweinrücken
|
224 |
Sild in Rote-Bete-Marinade
|
225 |
Gebratene Pilzknödel mit Rahmsauerkraut
|
226 |
SCHMANDHERING
|
227 |
Kalbshaxe auf Bayerische Art mit Semmelklößchen'
|
228 |
Kalbshaxe mit Zucchini'
|
229 |
Hasensuppe mit Holunder und Minze
|
230 |
Rinderfilet auf Wacholder-Holunder-Sauce
|
231 |
Wildeintopf
|
232 |
FRANKFURTER RIPPCHEN MIT KRAUT
|
233 |
HEIDSCHNUCKENFILET 'BAD BEVENSEN'
|
234 |
Lamm mit Paprika-Hollandaise'
|
235 |
BÄÜRLICHER KANINCHENBRATEN
|
236 |
DIBBEKANINCHEN
|
237 |
PÖKELN - LAKE - GRUNDREZEPT, INFO
|
238 |
Lachsfilet auf grünem Spargel
|
239 |
Aquavit-Hering
|
240 |
HERING IN ROTWEINSUD
|
241 |
SCHMANDHERING
|
242 |
Sherry-Hering
|
243 |
GRILLMARINADEN - MARINIERTE FILETSCHEIBEN
|
244 |
KATZENSCHNITZEL SURPRISE
|
245 |
RHEINISCHER SAUERKRAUTAUFLAUF
|
246 |
TELLERSULZ VON FRISCHLINGSSCHÄUFELE UND MALZBIER
|
247 |
WEINBEIZE
|
248 |
ZUCKEREINBRENNE
|
249 |
Medaillons vom Reh mit Johannisbeersauce
|
250 |
Möhrenpickles mit Parmaschinken
|
251 |
ESSIGBEIZE
|
252 |
Eingelegte Bratheringe I
|
253 |
Tresterfleisch (Traben-Trarbach)
|
254 |
Kartoffelgratin mit Frischkost-Sauerkraut
|
255 |
FLEISCHKLÖSSCHENRAGOUT MIT ZUNGE UND CORNICHONS
|
256 |
RINDERZUNGE IN MADEIRASAUCE
|
257 |
'aufgewärmtes' sauerkraut *
|
258 |
Fleischkranz mit Sauerkraut
|
259 |
Sauerkrautsuppe (Roland Jöhri)
|
260 |
STUNDENGESCHMORTE HEIDSCHNUCKENKEULE MIT GEMÜSE IM K ...
|
261 |
Gekräuterte Ente mit Sauerkirsch-Salbei-Sauce Teil1
|
262 |
Oskis Wildsauce
|
263 |
WILDSCHWEINKEULE IN WACHOLDER MARINIERT
|
264 |
WILDSCHWEINKEULE MIT EBERESCHEN (SPREEWALD)
|
265 |
WILDSCHWEINKEULE MIT EBERESCHEN (SPREEWALD)
|
266 |
WILDSCHWEINKEULE IN WACHOLDER MARINIERT
|
267 |
WILDSCHWEINSÜLZE MIT BLATTSALATEN UND VINAIGRETTE
|
268 |
WACHTELCONFIT
|
269 |
SAUERBRATEN VON DER WILDSCHWEINKEULE
|
270 |
SAUERKRAUTSUPPE MIT GEMÜSE UND SCHINKEN
|
271 |
SCHÄUFELE
|
272 |
ROTE-BETE-EINTOPF MIT PORTWEIN
|
273 |
Rote-Bete-Eintopf mit Portwein
|
274 |
MECKLENBURGER SAUERFLEISCH
|
275 |
Majoranklopse auf Birnensauerkraut
|
276 |
KELTENMENÜ (WILDSCHWEINSTEAKS)
|
277 |
HASENRÜCKEN MIT GEBRATENEN BIRNEN
|
278 |
INGELEEDE HÄRINGE (EINGELEGTE HERINGE)
|
279 |
ENTENRILLETTES
|
280 |
Entenbrust mit Zimtbirnen, Rotweinkohl und Kartoffeln ...
|
281 |
FRÄNKISCHER SAUERBRATEN
|
282 |
FRÄNKISCHES RINDER-SAUERFLEISCH
|
283 |
Fasan 'Pierre Gärtner'
|
284 |
GEBEIZTER ELCHBRATEN MIT PILZEN UND BIRNEN
|
285 |
BANDNUDELN MIT WILDSCHWEINSUGO
|
286 |
Curry-Hühnersuppe mit Lauch und Ananas
|
287 |
Kürbisgemüse mit Orange
|
288 |
LAMMSUPPE MIT PERNOD
|
289 |
Fasan in Portwein
|
290 |
Quittenkompott II
|
291 |
HECHT AUF WEINKRAUT
|
292 |
KARPFEN BLAU
|
293 |
REHRAGOUT AUS DEM PASSAUER LAND
|
294 |
REHRAGOUT E&T
|
295 |
ROSA GEBRATENE REHKEULE MIT HEIDELBEER-RISOTTO
|
296 |
Rehragout mit Steinpilzen'
|
297 |
SAUERBRATEN 'JULIUS CÄSAR' (RHEINISCHER SAUERBRATEN)
|
298 |
Sauerfleisch... Teil 1 von 4
|
299 |
Sauerfleisch... Teil 1 von 4
|
300 |
Sauerfleisch... Teil 2 von 4
|
301 |
Sauerfleisch... Teil 3 von 4
|
302 |
Sauerfleisch... Teil 4 von 4
|
303 |
Sauerkraut-Auflauf
|
304 |
KARPFENFILET IM RÖMERTOPF
|
305 |
Lebercreme
|
306 |
Linseneintopf mit Dörrpflaumen und frischen Kräutern
|
307 |
Marzipanmousse mit Aprikosensauce
|
308 |
Hähnchen in Wermut
|
309 |
Soleier (Gewürzte Salz-Sole)
|
310 |
Axels Adventskalender 2000
|
311 |
Fondue mit Schalentieren
|
312 |
GESCHMORTER OCHSENSCHWANZ MIT BOCKBIER UND TOPINAMBUR
|
313 |
Geschmortes Rehblatt mit Buttermilch-Serviettenknödel
|
314 |
Rehragout mit Apfelgratin
|
315 |
WILDHASE
|
316 |
WILDSCHWEINPFEFFER
|
317 |
WILDSCHWEINRAGOUT
|
318 |
ROSINENKRAUT (ROSINENROTKOHL)
|
319 |
Rehmedaillons mit Trüffelsauce
|
320 |
HASENPFEFFER
|
321 |
HECHT IM HECHT
|
322 |
Tafelspitz vom Milchkalb auf türkischen Linsen
|
323 |
Wildschweinkeule mit Ingwer-Honig-Sauce
|
324 |
Saure Rüben (mit Schweineschwänzchen) (Elsaß)
|
325 |
Coniglio al forno - Gebratenes Kaninchen
|
326 |
Rheinischer Sauerbraten
|
327 |
Rheinischer Sauerbraten
|
328 |
Sauerbraten von der Lammkeule
|
329 |
Böhmischer Surbraten
|
330 |
Großvaters Magenwärmer
|
331 |
FALSCHER WILDSCHWEINBRATEN
|
332 |
REHRÜCKEN MIT WALNUSSKRUSTE
|
333 |
Eingelegter Harzer-Käse
|
334 |
MORCHEL-LASAGNE VON LAMMZUNGEN UND BRIES
|
335 |
HIRSCHROULADE MIT WALDPILZEN
|
336 |
Von Soleiern, Teil 1 von 2
|
337 |
Kaninchen-Confit mit Knoblauch-Flan*
|
338 |
Eintopf mit Pflaumen und Äpfeln
|
339 |
GEMISCHTES GEMÜSE IN ESSIG, NUMMER 1
|
340 |
Rehmedaillons mit Johannisbeersauce
|
341 |
Gebratenes Frühlingslamm mit Zimt und Malzbier
|
342 |
Gesülzter Hase
|
343 |
Wildschweinkopf
|
344 |
Bereitungsart der Schinken
|
345 |
Geschmorte Wildente
|
346 |
Hasenbraten II
|
347 |
Kaninchenbraten wie Wild
|
348 |
Reh- oder Hirschriemer (Rücken) gebraten
|
349 |
Schöpsenschlegel wie Wild zubereitet
|
350 |
Gebeizter Wildschweinebraten (Schlegel).
|
351 |
Prager Schinken
|
352 |
Gedämpftes Rindfleisch
|
353 |
Gepökelte Ochsenzunge II
|
354 |
Geräucherte Kalbskeule
|
355 |
POCHIERTES SCHWEINEFILET AUF FRÜHLINGSGEMÜSE
|
356 |
Schweinebraten auf Wildbretart.
|
357 |
SOLEIER IN PIKANTER WEIN-MARINADE
|
358 |
Sauerbraten vom Lamm
|
359 |
Altendorfer Fleischtorte
|
360 |
DITHMARSCHER LAMMPASTETE
|
361 |
EINTOPF MIT MÖHREN UND KASSELER
|
362 |
PFERDEFLEISCHROULADEN
|
363 |
Gemspfeffer
|
364 |
Gröstl von Wurzelgemüsen mit gedünsteter Hirschk*
|
365 |
Rheinischer Sauerbraten
|
366 |
KURSÄCHSISCHE LAMMSUPPE MIT BOHNEN (SCHUHBECK)
|
367 |
Koteletts mit Weinsauerkraut
|
368 |
GRÜNKOHLOMELETT
|
369 |
HASENBRATEN MIT ITALIENISCHER SCHOKOLADENSAUCE
|
370 |
Trockengepökelter Räucherbauch
|
371 |
Rheinischer Sauerbraten
|
372 |
Gefüllte Rehkeule mit Hagebuttensauce
|
373 |
Geschmorter Rehschlögel in Wurzelsauce
|
374 |
Lachs Beize
|
375 |
Lammrückenfilet m. Gewürzkruste an Grapefruit-Koriander-S.
|
376 |
Rehrücken mit Spätzle und Pfifferlingen
|
377 |
Sämige Kartoffelsuppe
|
378 |
Carne in salamoia (Ziegen- oder Wildpfeffer)
|
379 |
Hasenpfeffer
|
380 |
Hubertußchüssel
|
381 |
Heidschnuckenrücken in Wacholdersahne
|
382 |
Lungenbraten (*) nach Biolek
|
383 |
Wild-Pastete #1
|
384 |
Geschmortes Rindfleisch
|
385 |
Hirschragout mit Backpflaumen in Printensauce und Birnenkomp
|
386 |
Grillmarinaden - Marinierte Filetscheiben
|
387 |
Arrosto di coniglio alla contadina (Kaninchenbraten)
|
388 |
Frankfodder Gebabbel
|
389 |
Reh-Rillettes
|
390 |
Reh-Rillettes
|
391 |
Falsches Filet mit Semmelknödeln
|
392 |
Kornelkirschen in Gewuerzessig
|
393 |
Käse-Krautauflauf
|
394 |
Hühnchen auf mexikanische Art
|
395 |
Sauerkraut süss nach Clemens Wilmenrod
|
396 |
Eingemachte Sherry-Heringe
|
397 |
Kalbshaxe 'blau'
|
398 |
Hirschgulasch mit Sellerie und Koriander
|
399 |
Öcher Suurbrödem, Aachener Sauerbraten
|
400 |
Oßo Buco mit Kräutern und Gewürzen
|
401 |
Reh in Salmi mit Polenta
|
402 |
Pochierte Hirschkalbsnuß mit Rübchen,Rote Bete und Sellerie
|
403 |
Rehrückenfilet mit Brokkoli
|
404 |
Wildschweinschnitzel in pikanter Pfefferkuchesauce
|
405 |
Wildsülze
|
406 |
Wildsülze mit Preiselbeer-Senf-Sauce
|
407 |
Eichelpastete
|
408 |
Gebeizter Graved Lachs
|
409 |
Gefüllter Hasenbraten
|
410 |
Klare Tomatenbouillon mit Thymian
|
411 |
Champagnerkraut
|
412 |
Gebeizte Entenbrust
|
413 |
Wildkraftbrühe: ungeklärter Fond und gekl. Kraftbrühe
|
414 |
Wildkraftbrühe: ungeklärter Fond und gekl. Kraftbrühe
|
415 |
Marinierter Rehrücken
|
416 |
Perlhühner mit Orangen-Jus und geschmolzenen Tomaten
|
417 |
Rehrückenbraten
|
418 |
Rehrückenbraten
|
419 |
Kaninchen in Wermut-Beize
|
420 |
Rheinischer Sauerbraten
|
421 |
Wildkaninchen in Buttermilch
|
422 |
Eingelegte matjesheringe
|
423 |
Gefülltes Kaninchen
|
424 |
Geschmorte Kaninchenkeule in Barolo-Sauce
|
425 |
Birnen-Rotkohl
|
426 |
Rehkeule mit Pfifferling-Rahmsauce
|
427 |
Rotkohlsuppe mit Fasan und Backpflaumen
|
428 |
Ente in Wildbeize mit Sauerkrautfüllung
|
429 |
Lamm-Chili nach Art des Südwestens
|
430 |
Rehrücken mit Speckspätzle
|
431 |
Rindfleischroulade von Bßnßt
|
432 |
Schmorkaninchen
|
433 |
Wildhacksteaks mit Wacholderrahmsoße
|
434 |
Hirschsteaks
|
435 |
Mousse vom Fasan mit Rapunzelsalat
|
436 |
Salat mit Perlhuhnbrust
|
437 |
Spätzleauflauf mit Sauerkraut
|
438 |
Wildbouillon mit Klößchen
|
439 |
Hasenrücken mit Johannisbeersoße
|
440 |
Sauerkraut mit Schweinebraten
|
441 |
Schmorkartoffeln mit Rosmarin
|
442 |
Tomaten- und Leber-Crostini
|
443 |
Lammkeule mit Wacholdersahnesoße
|
444 |
Maränen in Thymiansauce
|
445 |
Orangen-Ente
|
446 |
Rehkeule mit Apfelsoße
|
447 |
Dibbehas (Hase im Topf)
|
448 |
Eingelegte Apfelringe
|
449 |
Eisbein mit Sauerkraut und
|
450 |
Gekochtes Rindfleisch mit
|
451 |
Jägerbraten »Hubertus«
|
452 |
Lungenbraten nach Mama Biolek
|
453 |
Rehrückenfilet
|
454 |
Saibling blau mit Gurke und
|
455 |
Sauerbraten in Rosinensauce
|
456 |
Schollenrouladen in Kapernsoße
|
457 |
Wildentenbrust aus Weinsauerkraut
|
458 |
Winzer-Marinade
|
459 |
Entenburst mit Pfifferling-Soße
|
460 |
Kasseler gefüllt mit Sauerkraut
|
461 |
Puterkeule im Sauerkrautbett
|
462 |
Gewürz-Likör
|
463 |
Hühnerbrust in Apfelwein
|
464 |
Schweinebraten in Bierbeize
|
465 |
Blutwurst-Strudel mit Sauerkraut
|
466 |
Champignons süßsauer
|
467 |
Entenbrustfilet mit Schalotten-Pfifferlingssauce
|
468 |
Kabeljau-Filets mit Quitten-Lauchzwiebel-Gemüse
|
469 |
Kartoffelschnee mit Erbsen und Rindfleisch
|
470 |
Perlhuhnragout mit Reisnudeln und Perlzwiebeln
|
471 |
Pikanter Weißkohl
|
472 |
WILDPFEFFER AUS DEM HABICHTSWALD
|
473 |
HAUSGEBEIZTE HASENKEULE
|
474 |
HASENRUECKENFILET
|
475 |
HIRSCHRAGOUT MIT BACKPFLAUMEN IN PRINTENSAUCE UND BIR ...
|
476 |
HIRSCHBRATEN IN PREISELBEERRAHM
|
477 |
GEBRATENE FASANENBRUST MIT TRAUBENSAUCE
|
478 |
MARINIERTER REHRUECKEN MIT FEIGEN-ROTKOHL
|
479 |
PREISELBEER-PFEFFER-JUS
|
480 |
JAGDFASAN KOENIG LUDWIG
|
481 |
REHRUECKEN MIT PREISELBEEREN
|
482 |
HIRSCHRAGOUT MIT BACKPFLAUMEN IN PRINTENSAUCE UND BIRNEN
|
483 |
ALTTHUERINGER DAMHIRSCH MIT HAGEBUTTENSAUCE
|
484 |
ROTKOHL-HASENROULADE MIT MARONENPILZEN UND KARTOFFELP ..
|
485 |
KANINCHENKEULEN MIT ROTWEINSCHALOTTEN
|
486 |
STEIRISCHES HIRSCHRAGOUT
|
487 |
REHRUECKENMEDAILLONS MIT PFEFFERKIRSCHEN UND HONIGSAUCE
|
488 |
HASENFILET IM WIRSINGBLATT
|
489 |
REHRUECKEN MIT SAUCE
|
490 |
REHRUECKEN IM MEDDERSHEIMER LEHM
|
491 |
REHRUECKEN IM MEDDERSHEIMER LEHM
|
492 |
DAMWILDKOTELETT IN SCHOKOLADENSAUCE MIT PFEFFERKIRSCHEN
|
493 |
HIRSCHGULASCH MIT PREISELBEEREN UND HASELNUSSSPÄTZLE
|
494 |
FEIGENROTKOHL
|
495 |
GEBRATENER FISCH AUF SAUERKRAUT
|
496 |
WILDRAGOUT MIT RAHM UND PREISELBEEREN
|
497 |
SAIBLINGS-ZOPFERL MIT RIESLINGSAUCE
|
498 |
HECHTWUERSTL MIT RIESLING-SAUERKRAUT UND SENFSAUCE
|
499 |
ROTBARSCHROELLCHEN MIT KRAEUTERBUTTER
|
500 |
MATJES SUESS-SAUER SKANDINAVISCH
|
501 |
WOLFSBARSCH AUF MANGOLD
|
502 |
HEISS GERAEUCHERTER WALLER IN VIEZ-SOSSE AUF SCHNIPPE ..
|
503 |
KARPFEN BLAU MIT WURZELGEMUESE
|
504 |
HEILBUTTSCHNITTE IM KARTOFFEL-GURKEN-SUD
|
505 |
HAUSGEBEIZTER LACHS AUF REIBEKUCHEN MIT LIMONEN-CREME ...
|
506 |
ANGERAEUCHERTER WALLER MIT WACHOLDERKRUSTE AUF WIRSIN ...
|
507 |
HERINGSALAT
|
508 |
HECHTNOCKERL IN DILLSAUCE
|
509 |
GEBEIZTER LACHS AUF FELDSALAT MIT SENFSOSSE
|
510 |
PROVENCALISCHER FISCHTOPF
|
511 |
KARPFENPICCATA AUF ROTE BETE-GEMUESE
|
512 |
WARM GERAEUCHERTE SAIBLINGSFILETS AUF ZWERGLINSEN
|
513 |
Geflügel-Nudel-Suppe
|
514 |
'Schäufele' - Geräucherte Schweineschulter
|
515 |
Gans mit Sauerkraut
|
516 |
Rehschnitten mit Orangen
|
517 |
GULASCH MIT SAUERKRAUT UND AePFELN
|
518 |
SCHWEINSHAXE AUF SAUERKRAUT
|
519 |
Geflügel im Gemüsekranz
|
520 |
Gebratene Kalbsleber mit gefüllten Radicchioblättern und
|
521 |
Lammfilet im Blätterteigmantel an Rotweinsosse
|
522 |
Makrelen nach Schweizer Art (Mikrowelle)
|
523 |
Ententerrine mit Grapefruit-Confit
|
524 |
Gaense-Rillettes
|
525 |
Hase im Rotweintopf (Dippe-Haas)
|
526 |
Hirschfleischküchle
|
527 |
Putensauerbraten
|
528 |
Schmortopf vom Bergwild
|
529 |
Wildschwein mit Meerrettich
|
530 |
Wildtaubenbrüstchen mit Marinierten Mango und Kürbis
|
531 |
Gebeizte Rehkeule
|
532 |
Rehrücken in Rotwein
|
533 |
Rheinischer Dippehas
|
534 |
Hühnerfrikassee (Lafer)
|
535 |
Gebundene Ochsenschwanzssuppe mit Backpflaumen ()
|
536 |
Blaue Zipfel
|
537 |
Fasanenbrust auf Winzerart (Roby und Michel Husser)
|
538 |
Pochierte Hirschkalbsnuß mit Rübchen,Rote Bete und
|
539 |
Lungenbraten () nach Biolek
|
540 |
Gänsekeulen mit Beifuß und Trauben
|
541 |
Sauerfleisch in Beifußgelee
|
542 |
Brombeer-Wacholder-Gelee
|
543 |
Kraut-Fleckerl
|
544 |
Schweineroulade mit Paprika-Kraut
|
545 |
Aepfel in Calvados
|
546 |
Fleischknödel mit Zwetschgenfüllung
|
547 |
Elchfilet in Wiesenheu gebraten
|
548 |
Elchfilet in Wiesenheu gebraten
|
549 |
Lamb Stew (Lammeintopf) (Diabetes)
|
550 |
Marinierter Hirschbraten
|
551 |
Rehrückenfilets mit Wacholdersauce
|
552 |
Hasenpfeffer mit Speck, Perlzwiebeln und Pilzen
|
553 |
Hasenfilet mit Backpflaumen
|
554 |
Berliner Eisbeintopf
|
555 |
'aufgewaermtes' sauerkraut
|
556 |
Geschmortes Wildschwein mit Steinpilzen in Weinblättern
|
557 |
Rotwein-Wildbrühe mit Maronengnocchi
|
558 |
Böhmische Hirschrouladen
|
559 |
Speckfrikadellen auf Sauerkraut
|
560 |
Boehmische Knoedel mit Wildragout
|
561 |
HEFEKLOeSSE AUF SAUERKRAUT
|
562 |
GESCHMORTE PUTENBRUST
|
563 |
Hasenkeulen in Pernod
|
564 |
Sauerbratensuppe mit Kartoffelkloesschen
|
565 |
Rindsgulasch mit Sauerkraut
|
566 |
Klare Huehnersuppe mit Gefluegelbaellchen und Nudeln
|
567 |
Saure Randen (Bern)
|
568 |
ASIATISCHE POULARDEN-SUPPE
|
569 |
BAYERISCHES WURZELFLEISCH
|
570 |
Böfflamott (boeuf à la mode) mit Kartoffelplätzchen
|
571 |
KASSELER MIT ERBSPÜREE UND SAUERKRAUT
|
572 |
MARINIERTER BRATSAIBLING
|
573 |
Provencalisches Gulasch mit Polenta
|
574 |
REHTOPF MIT GEMÜSE UND CHAMPIGNONS
|
575 |
Rindsbraten an Biersauce
|
576 |
Selbst geraeuchertes Forellenfilet auf Linsensalat
|
577 |
Taubenbrust auf Kartoffelrosette
|
578 |
AAL IN SAUER MIT BRATKARTOFFELN
|
579 |
APFELSAUERKRAUT MIT ROTBARSCH
|
580 |
Das Suppenhuhn im Topf - Grundrezept
|
581 |
Eingelegte Filetscheiben mit Gemüsestreifen
|
582 |
Elsässer Fleischplatte
|
583 |
Escavèche
|
584 |
Geraeucherte Sardinenfilets und Sardinenchips
|
585 |
Jakobsmuscheln auf Pastinakensauce mit Rote-Bete-Pueree
|
586 |
KALBSBRATEN - ALFONS SCHUHBECK
|
587 |
R: Sauerkrautplatte / Choucroute garnie
|
588 |
Saure Kutteln mit Braegele
|
589 |
Wilderergulasch
|
590 |
Wildschweingeschnetzeltes auf Blinis
|
591 |
Boefflamott (boeuf à la mode) mit Kartoffelplaetzchen
|
592 |
Früchtepunsch nach Lea
|
593 |
Wildschweinpastete mit Hagebuttensauce
|
594 |
Krautstampf
|
595 |
Reh-Pastete, ausfuerlich
|
596 |
Eifeler Rehruecken im Maronenpfannkuchen auf
|
597 |
Eingemachtes vom Kapaun à la Rossini mit italienischem...
|
598 |
Fasanenbrust auf suess-saurem Kuerbisgemuese mit
|
599 |
R: Marinierter Aal / Anguille marinée
|
600 |
Sauerkraut-Basisrezepte - Das Buendnerische
|
601 |
Sauerkraut-Basisrezepte - Das Traditionelle
|
602 |
Sauerkraut-Basisrezepte- Das Edle
|
603 |
R: Rindfleischbrühe mit Markklößchen ()
|
604 |
Rehkeule im Salzteig gebacken mit Tannenzweigen und...
|
605 |
Rehgulasch in Wacholderrahm mit Macadamianuss-Knoepfli
|
606 |
Rehpfeffer
|
607 |
Gersten-Sauerkraut
|
608 |
Bergischer Rehbraten in Spaetburgunder mit Petersilien...
|
609 |
Gespickte Rehschulter mit Vanille
|
610 |
Geduensteter Rehschloegel ()
|
611 |
Chicoréesalat mit Granatapfelvinaigrette und gebratener...
|
612 |
Sauerkraut nach alter Art
|
613 |
Quark-Aprikosen-Kloesschen mit Wildrahmgulasch
|
614 |
Rillette vom Kaninchen
|
615 |
Mit Sauerkraut gefuellter Schweinerollbraten mit
|
616 |
Fasanenbrust im Speckmantel
|
617 |
Holunder-Kasseler mit Maroni und Pflaumen
|
618 |
Hasenruecken mit Rotkohl, Schupfnudeln und
|
619 |
In Apfel-Honig-Sauce geschmorte Gaensekeule m.
|
620 |
Marinierte Entenbrust auf Rotkohl-Fruechte-Salat
|
621 |
Rehragout mit Quitten
|
622 |
FISCHFILET MIT GEWÜRZ-ZWIEBEL-KRUSTE
|
623 |
Hirschragout mit Rotkohl
|
624 |
Martinsgans mit feiner Fuellung und Rotweinkraut
|
625 |
Rascasse mit Kartoffelschuppen
|
626 |
Sauerbraten vom Hasen mit gefuelltem Bratapfel und...
|
627 |
Sauerkraut klassisch
|
628 |
Schweinshaxe mit geschmortem Wirsing
|
629 |
Fasanenbrust mit Hagebuttenaepfeln auf Champagnerkraut
|
630 |
Hühnerfrikassee'
|
631 |
Pasta 'Cosa nostra'
|
632 |
Steinpilzgelee
|
633 |
Rehpfeffer nach Grossmutterart
|
634 |
Schweinskopfsülze a la Alfredo und Christian
|
635 |
Fisch auf Sauerkraut
|
636 |
Kaninchen-Confit mit Knoblauch-Flan
|
637 |
Spanferkelkeule mit Erntedankgemuese u. gebratene
|
638 |
Rehnüßchen mit Feigensauce, Romanescogemüse'
|
639 |
Strauß auf Vichykarotten und grünen Nudeln
|
640 |
Gegrillte Rehsteaks
|
641 |
WILDMAULTASCHEN MIT STEINPILZEN
|
642 |
Knoblauchwachtel auf Suesskartoffelpuffer
|
643 |
Sauerbraten vom Reh mit Mohn-Walnuss-Knoepfli
|
644 |
Ente in Gin-Sahne-Sauce
|