Rezepte mit Zutat: Portwein
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Rezept
1
Pfifferlings-Sauce
2
Leber-Blitzcreme
3
Melonensoda
4
Wildfond
5
Rinderfilet mit Morchel-Portwein-Sahne und Bandnudeln
6
Englische Jagd-Terrine
7
Fasanenbrust mit Sauerkrautauflauf
8
Geflügel-Pilz-Terrine m. Schnittlauch-Vinaigrette
9
Kastanienmousse mit Pflaumensauce
10
Kleine Lammkeule in Blätterteig
11
Lammtopf mit Tomaten und Curry (Scharf)
12
Melonensuppe mit marinierten Melonenperlen
13
Napoleons mit Stilton und Birne
14
Portweingelee mit Grapefruit und Vanillesauce
15
Roquefort-Schnitzel
16
Sauce Cumberland (mit Meerrettisch und Ingwer)
17
Sauerkirsch-Sorbet
18
Schlehensorbet
19
Steinbuttfilets mit Lachsmousse
20
Syllabub nach westenglischer Art (A West Country Syllabub
21
Tofu-Fisch-Burger
22
Woihinkelche (Weinhähnchen) - Hessen
23
Würzige Feigenkonfituere
24
Zwetschgenterrine mit Portweincreme
25
Brombeer-Orangen-Sauce (zu Eis)
26
Wachtel in Madeiragelee auf Spinatsalat
27
Schüsselpastete mit Brombeeren
28
Sautiertes Rehfilets an Portweinsauce
29
Erdbeeren mit Brie
30
RINDERFILET IM TAROMANTEL MIT ROTWEIN-INGWERSAUCE
31
Buttermilchterine mit Lachs und Kaviar
32
MARINIERTE BEEREN MIT SCHNEEBALLEN
33
FEIGEN IN PORTWEIN MIT HONIG
34
KALBSFILET MIT ROUGETTE-APRIKOSENFÜLLUNG
35
MÖWENEIER MIT MORCHELN
36
GRATIN MIT KASTANIENPUEREE
37
Haselnuß-Mousse mit Portweinkirschen
38
KALBSMEDAILLONS MIT PILZTORTE
39
Punschalbgefrorenes mit Portweinpflaumen
40
Cassolette von Flußkrebsen und Gurken
41
OCHSENSCHWANZESSENZ
42
LACHSFORELLENFILET MIT PINIENKERNEN AUF MANGOLD
43
Portwein-Birnen
44
WEISSE CANTUCCINI-MOUSSE MIT BAROLO-FEIGEN
45
Cumberland-Sauce
46
Schweinebäckchen auf Berglinsen
47
Filets mignons vom Kalb mit Gorgonzolaschaum
48
Gebundene Ochsenschwanzsuppe (Party)
49
Pikanter Hackbraten
50
LACHSFORELLENFILET AUF PASSEPIERRE ODER MANGOLD
51
Kirsch-Chutney
52
Lychee-Bowle
53
Taube mit Knödelteigfüllung
54
Gefüllte Wachteln mit Wirsingmus
55
Terrine im Apfelmantel
56
STEINBUTT IM REIBEKUCHEN AUF SPARGELSALAT
57
REHRÜCKEN AUF KARTOFFEL-SELLERIE-GRATIN IN ROTWEINJUS
58
STEAK MIT SCHALOTTEN
59
GEBRATENER LACHS MIT ROTWEINSAUCE
60
GÄNSESTOPFLEBER MIT APFELSCHEIBEN IN FEIGENSAUCE UND FR
61
Hähnchenschenkel mit Backpflaumen
62
MELONENSALAT MIT PORTWEIN
63
Fruchtsoße
64
Gefüllte Schweinskoteletts (mit Wurst)
65
Kefensalat mit Perlhuhnbrüstchen an Portwein-Vinaigrette
66
Entensülze
67
Rehrücken im Maronimantel mit Basler-Leckerli-Sauce
68
Wildtaubenbrust in Mohncrêpe mit Steinpilzen und Rote ...
69
Mit Portwein Konfierte Kalbshaxe
70
Maultaschen mit Artischocken und Schinken
71
Maultaschen mit Artischocken und Schinken
72
HASE IM EIGENEN SAFT - LEPOREM EX SUO JURE
73
Blattsalate mit gebratener Entenleber und...
74
Zuppa Inglese nach Jacky Donatz
75
Waffeln mit Erdbeersauce
76
Rahmkuchen mit frischen Feigen
77
FLUSSKREBSRAGOUT MIT PERLGRAUPEN UND KALBSKOPF
78
Kartoffelklösse mit Pfifferlingen und Kirschsauce
79
Orangenmarmelade
80
WALLER-KRUSTELN
81
SCHOKO-MOHN-MUS-NOCKERL AUF FRUCHTSPIEGEL
82
Chicoree in Portweinsauce
83
Bärlauchserviettenkloß mit Kaninchenragout
84
COTE DE BÖUF
85
Mille-Feuille vom Eifeler Bachsaibling
86
Zandersavarin Mit Flußkrebsen In Safransauce
87
Zimtnudeln mit Pflaumenkompott
88
Pikante Sauce mit Bananen
89
PERLHUHN IM GANZEN GEBRATEN MIT SCHMORGEMÜSE UND POLENTA
90
PERLHUHN MIT PORTWEIN
91
PERLHUHN MIT SCHMORGEMÜSE UND POLENTAGRATIN
92
LACHSFORELLENFILET MIT PINIENKERNEN AUF PASSEPIERRE O ...
93
Birnen-Feigen-Kompott mit Nutella-Tupfen
94
CONSOMME OLGA
95
Ente mit Backpflaumen
96
Rotweinpunsch
97
Paps Cumberlandsauce
98
Fasan in Portwein
99
Schweinßteak mit Pilzkruste
100
BOUILLABAISSE A LA SEIMETZ
101
Törtchen von Zucchini und Steinbeißer auf Tomatenaroma
102
Kaninchenroulade auf Spinat
103
Nordseekabeljau mit Sommergemüse
104
Pilz-Wildragout unter der Blätterteighaube
105
Poulardenbrust in Rotwein-Schalotten-Sauce
106
FEIGEN-CHUTNEY
107
Geschichtete Apfelcharlotte aus Roggenbrot
108
Grouse - Schottisches Moorhuhn
109
Putenschnitzel mit Tomaten-Portwein-Sauce
110
Tofu-Fisch-Burger
111
Portwein-Marzipan-Stollen
112
GEFÜLLTES BAUERNKANINCHEN MIT GEMÜSE-COUSCOUS ...
113
MORCHEL-LASAGNE VON LAMMZUNGEN UND BRIES
114
Gespickter Hecht mit Sauerkraut
115
Entenbrust mit Honig-Schalotten in Balsamico
116
Melonenschiffchen
117
Portweinfeigen mit Vanilleeis
118
Glasierte Ente
119
Schokoladenwurst
120
Gebratenes Lammfilet mit Kräuter-Risotto
121
Fruchtsalat mit Portwein und Ingwer
122
Schwarzwurzelgemüse mit Spätburgundersauce (*)
123
Wildente gefüllt mit Portweinsoße
124
Filetgulasch mit Schalottensauce
125
Heidschnuckenrücken in Wacholdersahne
126
Mousse von Geflügellebern
127
Mariniertes Kaninchenragout mit Zwiebelchen und Pilzen
128
ÜBERBACKENES SCHWEINSMEDAILLON MIT ROQUEFORT AUF BIRNEN
129
Wild-Pastete #1
130
Gefüllte Ente mit Portwein-Pflaumen und Ingwer-Kohl
131
Geflügelleberpastete mit Cumberlandsauce
132
Gefüllte Haxe
133
Scheiben vom gefüllten Bauernkaninchen
134
Avocadöis mit Feigen
135
Mohnmousse mit Portweintrauben
136
Eßenz vom Kalbßchwanz mit Trüffelklöschen
137
Glasierte Ente
138
Perlhuhn mit Morcheln
139
Portweinfeigen mit Walnußeis
140
Johannisbeerwein (weiß, rot, schwarz)
141
Cambozola-Linsen mit Poulardenbrust
142
Yellow Dream
143
Hasenfilet mit Rotweinkirschen
144
Mousse vom Fasan mit Rapunzelsalat
145
Zitronenspeise 'Eureka'
146
Geflügelleber-Steinpilz-Soße
147
Pfifferling-Soße
148
Omelette mit Spinat und Käsesauce
149
Apfeldessert »Tosca«
150
Blauschimmelkäse mit Feigensoße
151
Eisbergsalat mit Portweinmarinade
152
Kalbsmedaillons in Portwein
153
Mohnmousse mit Brombeermark
154
Omelette mit Spinat
155
Portweingelee mit Grapefruit und
156
Putenkeule in Orangensauce
157
Hähnchenbrüstchen mit Weintrauben
158
Lachsforelle mit Schalotten
159
Kotelett mit Maronen
160
REHKEULE IN PORTWEIN MIT SPECKBIRNEN
161
FRISCHLINGSRUECKEN MIT PILZFARCE UND GEMUESEMELANGE
162
KANINCHENRUECKEN IN FRUEHLINGSROLLENTEIG
163
GEBRATENE FASANENBRUST MIT TRAUBENSAUCE
164
GEFUELLTE FASANENBRUST MIT GRANATAPFEL-SOSSE UND KART ..
165
PILZWILDRAGOUT UNTER BLAETTERTEIGHAUBE
166
HIRSCHGULASCH MIT PREISELBEEREN UND HASELNUSSSPÄTZLE
167
GEFUELLTE HAEHNCHENKEULE
168
CUMBERLANDSAUCE NACH VINCE
169
RINDERFILET MIT BASILIKUM UND SERRANO-SCHINKEN GEFUELLT
170
Taeubchen mit Herbsttrompeten
171
DONAUWALLER-KRUSTELN IN VELTLINER-SCHAUMSOSSE MIT GLA ..
172
GEFUELLTER KNURRHAHN MIT FENCHEL-TARTE
173
MAGRET IN PORTWEIN
174
Rhabarber-Dessert
175
Bunte Tupfer f. Brote und Salate
176
Pouletbrust mit Himbeersauce und Apfelreis
177
Angus-Rinderfilet m. Spargel
178
Sauce Cumberland (mit Meerrettich und Ingwer)
179
Apfelmenü , Salat mit Geflügelleber und Portweinapfel
180
Nusspastete
181
Zöpfchen von Hase und Wildkaninchen in Ingwersauce
182
Apfel-Huehnerleber-Aufstrich mit Portweinsauce (Biolek)
183
Fasanenleber-Parfait
184
Pueree mit Pilzragout
185
WUERZIGE FEIGENKONFITUERE
186
Teepunsch Ideal
187
HAeHNCHENKEULEN IN PORTWEIN
188
LEBER-RAGOUT
189
Kalbsgeschnetzeltes mit Lauch und Doerrtomaten
190
Ueberbackene Chicoree-Schinken-Rollen
191
GEBRATENE MANDEL-NOCKERL
192
Griessauflauf mit marinierten Trockenaprikosen
193
Lasagne von Polenta und Entenragout
194
Preiselbeer-Dressing
195
Wildentenbrust mit weisser Pfeffersauce und mariniertem...
196
Wildfasanenbrust auf Papaya-Wirsinggemuese mit Mohnknoedeln
197
Carpaccio vom Rehrueckenfilet mit Salat aus
198
Gratiniertes Chicoree mit Champignons an Portwein-Rahmsauce
199
Honigkirschen mit Portwein und Aceto Balsamico
200
Quarkschaum im Raeucherlachsmantel
201
Kalbscarrée mit geschmorter Rote Beete
202
Wildfond (Info + Rezept)
203
Mandelschaumcrème mit Amarettinis und Kirschragout
204
Kohlrabi - Mille-Feuille vom Eifeler Bachsaibling
205
Wachtelcrêpinette auf Selleriepueree mit Portweinsauce...
206
Feigen in Portwein mit Sabayon
207
Feigen in Portwein mit Sabayon
208
Rinderfilet mit Basilikum und Serranoschinken gefuellt
209
Hamburger von geraeuchertem Walbecker Spargel mit
210
Kompott von Schmorfeigen in Ingwer-Zitronengras-Sud...
211
Gefluegelleberterrine im Glas
212
Doerrobst-Kartoffelpueree mit Entenbrust und Zwiebelsauce
213
Gespickte Rehschulter mit Vanille
214
Zweierlei Sellerie im Sud mit Parmesan
215
Preiselbeermarmelade
216
Birnen in Rotwein und Zimt
217
Tuermchen von Entenleberterrine und Blaetterteig mit...
218
Gratinierte Blutorangen mit Orangenzabaione
219
Viandener Nusspastete
220
Winterlicher Eisstollen mit in Rot- und Portwein eingelegte
221
Gefuellter Kaninchenruecken an Gurkenbandnudeln (Sachsen)
222
Lammeintopf mit Graupen und geschmorten Schalotten
223
Reh im Briochemantel
224
Wildhasenrücken im Schweinsnetz gebraten mit Feigen'
225
Stubenkueken mit Senffeigen
226
Hirschragout mit Nussbällchen'
227
Portwein-Zwiebel-Confit
228
Nougatparfaitbombe
229
Matjes in Portwein'
230
Kalbsfilet im Lattichhemd
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