Rezepte mit Zutat: Portwein

lfnr Rezept
1 Pfifferlings-Sauce
2 Leber-Blitzcreme
3 Melonensoda
4 Wildfond
5 Rinderfilet mit Morchel-Portwein-Sahne und Bandnudeln
6 Englische Jagd-Terrine
7 Fasanenbrust mit Sauerkrautauflauf
8 Geflügel-Pilz-Terrine m. Schnittlauch-Vinaigrette
9 Kastanienmousse mit Pflaumensauce
10 Kleine Lammkeule in Blätterteig
11 Lammtopf mit Tomaten und Curry (Scharf)
12 Melonensuppe mit marinierten Melonenperlen
13 Napoleons mit Stilton und Birne
14 Portweingelee mit Grapefruit und Vanillesauce
15 Roquefort-Schnitzel
16 Sauce Cumberland (mit Meerrettisch und Ingwer)
17 Sauerkirsch-Sorbet
18 Schlehensorbet
19 Steinbuttfilets mit Lachsmousse
20 Syllabub nach westenglischer Art (A West Country Syllabub
21 Tofu-Fisch-Burger
22 Woihinkelche (Weinhähnchen) - Hessen
23 Würzige Feigenkonfituere
24 Zwetschgenterrine mit Portweincreme
25 Brombeer-Orangen-Sauce (zu Eis)
26 Wachtel in Madeiragelee auf Spinatsalat
27 Schüsselpastete mit Brombeeren
28 Sautiertes Rehfilets an Portweinsauce
29 Erdbeeren mit Brie
30 RINDERFILET IM TAROMANTEL MIT ROTWEIN-INGWERSAUCE
31 Buttermilchterine mit Lachs und Kaviar
32 MARINIERTE BEEREN MIT SCHNEEBALLEN
33 FEIGEN IN PORTWEIN MIT HONIG
34 KALBSFILET MIT ROUGETTE-APRIKOSENFÜLLUNG
35 MÖWENEIER MIT MORCHELN
36 GRATIN MIT KASTANIENPUEREE
37 Haselnuß-Mousse mit Portweinkirschen
38 KALBSMEDAILLONS MIT PILZTORTE
39 Punschalbgefrorenes mit Portweinpflaumen
40 Cassolette von Flußkrebsen und Gurken
41 OCHSENSCHWANZESSENZ
42 LACHSFORELLENFILET MIT PINIENKERNEN AUF MANGOLD
43 Portwein-Birnen
44 WEISSE CANTUCCINI-MOUSSE MIT BAROLO-FEIGEN
45 Cumberland-Sauce
46 Schweinebäckchen auf Berglinsen
47 Filets mignons vom Kalb mit Gorgonzolaschaum
48 Gebundene Ochsenschwanzsuppe (Party)
49 Pikanter Hackbraten
50 LACHSFORELLENFILET AUF PASSEPIERRE ODER MANGOLD
51 Kirsch-Chutney
52 Lychee-Bowle
53 Taube mit Knödelteigfüllung
54 Gefüllte Wachteln mit Wirsingmus
55 Terrine im Apfelmantel
56 STEINBUTT IM REIBEKUCHEN AUF SPARGELSALAT
57 REHRÜCKEN AUF KARTOFFEL-SELLERIE-GRATIN IN ROTWEINJUS
58 STEAK MIT SCHALOTTEN
59 GEBRATENER LACHS MIT ROTWEINSAUCE
60 GÄNSESTOPFLEBER MIT APFELSCHEIBEN IN FEIGENSAUCE UND FR
61 Hähnchenschenkel mit Backpflaumen
62 MELONENSALAT MIT PORTWEIN
63 Fruchtsoße
64 Gefüllte Schweinskoteletts (mit Wurst)
65 Kefensalat mit Perlhuhnbrüstchen an Portwein-Vinaigrette
66 Entensülze
67 Rehrücken im Maronimantel mit Basler-Leckerli-Sauce
68 Wildtaubenbrust in Mohncrêpe mit Steinpilzen und Rote ...
69 Mit Portwein Konfierte Kalbshaxe
70 Maultaschen mit Artischocken und Schinken
71 Maultaschen mit Artischocken und Schinken
72 HASE IM EIGENEN SAFT - LEPOREM EX SUO JURE
73 Blattsalate mit gebratener Entenleber und...
74 Zuppa Inglese nach Jacky Donatz
75 Waffeln mit Erdbeersauce
76 Rahmkuchen mit frischen Feigen
77 FLUSSKREBSRAGOUT MIT PERLGRAUPEN UND KALBSKOPF
78 Kartoffelklösse mit Pfifferlingen und Kirschsauce
79 Orangenmarmelade
80 WALLER-KRUSTELN
81 SCHOKO-MOHN-MUS-NOCKERL AUF FRUCHTSPIEGEL
82 Chicoree in Portweinsauce
83 Bärlauchserviettenkloß mit Kaninchenragout
84 COTE DE BÖUF
85 Mille-Feuille vom Eifeler Bachsaibling
86 Zandersavarin Mit Flußkrebsen In Safransauce
87 Zimtnudeln mit Pflaumenkompott
88 Pikante Sauce mit Bananen
89 PERLHUHN IM GANZEN GEBRATEN MIT SCHMORGEMÜSE UND POLENTA
90 PERLHUHN MIT PORTWEIN
91 PERLHUHN MIT SCHMORGEMÜSE UND POLENTAGRATIN
92 LACHSFORELLENFILET MIT PINIENKERNEN AUF PASSEPIERRE O ...
93 Birnen-Feigen-Kompott mit Nutella-Tupfen
94 CONSOMME OLGA
95 Ente mit Backpflaumen
96 Rotweinpunsch
97 Paps Cumberlandsauce
98 Fasan in Portwein
99 Schweinßteak mit Pilzkruste
100 BOUILLABAISSE A LA SEIMETZ
101 Törtchen von Zucchini und Steinbeißer auf Tomatenaroma
102 Kaninchenroulade auf Spinat
103 Nordseekabeljau mit Sommergemüse
104 Pilz-Wildragout unter der Blätterteighaube
105 Poulardenbrust in Rotwein-Schalotten-Sauce
106 FEIGEN-CHUTNEY
107 Geschichtete Apfelcharlotte aus Roggenbrot
108 Grouse - Schottisches Moorhuhn
109 Putenschnitzel mit Tomaten-Portwein-Sauce
110 Tofu-Fisch-Burger
111 Portwein-Marzipan-Stollen
112 GEFÜLLTES BAUERNKANINCHEN MIT GEMÜSE-COUSCOUS ...
113 MORCHEL-LASAGNE VON LAMMZUNGEN UND BRIES
114 Gespickter Hecht mit Sauerkraut
115 Entenbrust mit Honig-Schalotten in Balsamico
116 Melonenschiffchen
117 Portweinfeigen mit Vanilleeis
118 Glasierte Ente
119 Schokoladenwurst
120 Gebratenes Lammfilet mit Kräuter-Risotto
121 Fruchtsalat mit Portwein und Ingwer
122 Schwarzwurzelgemüse mit Spätburgundersauce (*)
123 Wildente gefüllt mit Portweinsoße
124 Filetgulasch mit Schalottensauce
125 Heidschnuckenrücken in Wacholdersahne
126 Mousse von Geflügellebern
127 Mariniertes Kaninchenragout mit Zwiebelchen und Pilzen
128 ÜBERBACKENES SCHWEINSMEDAILLON MIT ROQUEFORT AUF BIRNEN
129 Wild-Pastete #1
130 Gefüllte Ente mit Portwein-Pflaumen und Ingwer-Kohl
131 Geflügelleberpastete mit Cumberlandsauce
132 Gefüllte Haxe
133 Scheiben vom gefüllten Bauernkaninchen
134 Avocadöis mit Feigen
135 Mohnmousse mit Portweintrauben
136 Eßenz vom Kalbßchwanz mit Trüffelklöschen
137 Glasierte Ente
138 Perlhuhn mit Morcheln
139 Portweinfeigen mit Walnußeis
140 Johannisbeerwein (weiß, rot, schwarz)
141 Cambozola-Linsen mit Poulardenbrust
142 Yellow Dream
143 Hasenfilet mit Rotweinkirschen
144 Mousse vom Fasan mit Rapunzelsalat
145 Zitronenspeise 'Eureka'
146 Geflügelleber-Steinpilz-Soße
147 Pfifferling-Soße
148 Omelette mit Spinat und Käsesauce
149 Apfeldessert »Tosca«
150 Blauschimmelkäse mit Feigensoße
151 Eisbergsalat mit Portweinmarinade
152 Kalbsmedaillons in Portwein
153 Mohnmousse mit Brombeermark
154 Omelette mit Spinat
155 Portweingelee mit Grapefruit und
156 Putenkeule in Orangensauce
157 Hähnchenbrüstchen mit Weintrauben
158 Lachsforelle mit Schalotten
159 Kotelett mit Maronen
160 REHKEULE IN PORTWEIN MIT SPECKBIRNEN
161 FRISCHLINGSRUECKEN MIT PILZFARCE UND GEMUESEMELANGE
162 KANINCHENRUECKEN IN FRUEHLINGSROLLENTEIG
163 GEBRATENE FASANENBRUST MIT TRAUBENSAUCE
164 GEFUELLTE FASANENBRUST MIT GRANATAPFEL-SOSSE UND KART ..
165 PILZWILDRAGOUT UNTER BLAETTERTEIGHAUBE
166 HIRSCHGULASCH MIT PREISELBEEREN UND HASELNUSSSPÄTZLE
167 GEFUELLTE HAEHNCHENKEULE
168 CUMBERLANDSAUCE NACH VINCE
169 RINDERFILET MIT BASILIKUM UND SERRANO-SCHINKEN GEFUELLT
170 Taeubchen mit Herbsttrompeten
171 DONAUWALLER-KRUSTELN IN VELTLINER-SCHAUMSOSSE MIT GLA ..
172 GEFUELLTER KNURRHAHN MIT FENCHEL-TARTE
173 MAGRET IN PORTWEIN
174 Rhabarber-Dessert
175 Bunte Tupfer f. Brote und Salate
176 Pouletbrust mit Himbeersauce und Apfelreis
177 Angus-Rinderfilet m. Spargel
178 Sauce Cumberland (mit Meerrettich und Ingwer)
179 Apfelmenü , Salat mit Geflügelleber und Portweinapfel
180 Nusspastete
181 Zöpfchen von Hase und Wildkaninchen in Ingwersauce
182 Apfel-Huehnerleber-Aufstrich mit Portweinsauce (Biolek)
183 Fasanenleber-Parfait
184 Pueree mit Pilzragout
185 WUERZIGE FEIGENKONFITUERE
186 Teepunsch Ideal
187 HAeHNCHENKEULEN IN PORTWEIN
188 LEBER-RAGOUT
189 Kalbsgeschnetzeltes mit Lauch und Doerrtomaten
190 Ueberbackene Chicoree-Schinken-Rollen
191 GEBRATENE MANDEL-NOCKERL
192 Griessauflauf mit marinierten Trockenaprikosen
193 Lasagne von Polenta und Entenragout
194 Preiselbeer-Dressing
195 Wildentenbrust mit weisser Pfeffersauce und mariniertem...
196 Wildfasanenbrust auf Papaya-Wirsinggemuese mit Mohnknoedeln
197 Carpaccio vom Rehrueckenfilet mit Salat aus
198 Gratiniertes Chicoree mit Champignons an Portwein-Rahmsauce
199 Honigkirschen mit Portwein und Aceto Balsamico
200 Quarkschaum im Raeucherlachsmantel
201 Kalbscarrée mit geschmorter Rote Beete
202 Wildfond (Info + Rezept)
203 Mandelschaumcrème mit Amarettinis und Kirschragout
204 Kohlrabi - Mille-Feuille vom Eifeler Bachsaibling
205 Wachtelcrêpinette auf Selleriepueree mit Portweinsauce...
206 Feigen in Portwein mit Sabayon
207 Feigen in Portwein mit Sabayon
208 Rinderfilet mit Basilikum und Serranoschinken gefuellt
209 Hamburger von geraeuchertem Walbecker Spargel mit
210 Kompott von Schmorfeigen in Ingwer-Zitronengras-Sud...
211 Gefluegelleberterrine im Glas
212 Doerrobst-Kartoffelpueree mit Entenbrust und Zwiebelsauce
213 Gespickte Rehschulter mit Vanille
214 Zweierlei Sellerie im Sud mit Parmesan
215 Preiselbeermarmelade
216 Birnen in Rotwein und Zimt
217 Tuermchen von Entenleberterrine und Blaetterteig mit...
218 Gratinierte Blutorangen mit Orangenzabaione
219 Viandener Nusspastete
220 Winterlicher Eisstollen mit in Rot- und Portwein eingelegte
221 Gefuellter Kaninchenruecken an Gurkenbandnudeln (Sachsen)
222 Lammeintopf mit Graupen und geschmorten Schalotten
223 Reh im Briochemantel
224 Wildhasenrücken im Schweinsnetz gebraten mit Feigen'
225 Stubenkueken mit Senffeigen
226 Hirschragout mit Nussbällchen'
227 Portwein-Zwiebel-Confit
228 Nougatparfaitbombe
229 Matjes in Portwein'
230 Kalbsfilet im Lattichhemd
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